Hiina mandliküpsised

Paljudele meist hiina maiustused Need on liiga magusad või me ei leia magustoite, mis meile nii meeldiks. See on tavaline, ma eelistan kõiki läänest pärit magustoite ja kooke, mitte kõiki aasiapäraseid, aga seda seetõttu, et meie köögid on erinevad ja ka gastronoomilised kombed. Hiinlased lõpetavad söögi tavaliselt mõne puuviljaga, mitte meie moodi magusa suupistega. Samuti on ahi Hiina köökides midagi üsna ebatavalist ja seetõttu pole näiteks peaaegu kooke.

Kuid otsides leidsin küpsiste retsepti ja kuna mulle väga meeldivad küpsised, siis tegin seda kodus suurepäraste tulemustega. Proovige siis neid hiina mandliküpsised.

• 21 tassi jahu
• 3/4 tassi suhkrut
• 1 / 4 tl soola
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 3/4 tassi võid
• 1 muna
• 1 tl mandli ekstrakti
• 1/3 tassi blanšeeritud mandleid
• 2 supilusikatäit vett

Sega omavahel jahu, sool, küpsetuspulber ja suhkur. Lõigate või ja purustate pastaks, lisate seejärel muna, mandliekstrakti ja vee ning segate hästi, kuni preparaat tuleb anuma külgedelt lahti. Lõpetate kätega sõtkumise ja lasete 1 tund puhata. Seejärel vormi pallid, rulli ja laota kätega lamedaks, aseta keskele mandel, vajuta alla ja küpseta 20–25 minutit tugevas ahjus.