Hollandi köök: templipott

La hollandi köök Traditsiooniliselt on see saanud halva räppi, kuid tänapäeval on peene söögikunst elav nagu Amsterdamis, kus restoranid peegeldavad mitmekultuurilist linna.

Sellistest rikkalikest ja traditsioonilistest toitudest nagu templipott mis on roog, mis on valmistatud kartulipudru kombinatsioonist ühe või mitme muu köögiviljaga, mõnikord ka peekoniga.

Nendesse köögiviljapaaridesse kuuluvad traditsiooniliselt hapukapsas, endiiv, kapsas, spinat, kaalika rohelised, porgandid ja sibul (kahe viimase kombinatsiooni tuntakse Hollandis hutspotina ja Belgias wortelstoempina).

Seda serveeritakse tavaliselt vorstide (Hollandis sageli suitsutatud, mitte praetud nagu Belgias) või hautatud lihaga. Templipotti saab osta kauplustest ja supermarketitest.

Neid saab tellida ka kohviku stiilis restoranides, kuid viimaste kõrtsides ja restoranides lubatud toitude (alates 2011. aasta juulist tubaka kohta) rangemate eeskirjade kombinatsioon kipub lõpetama lihtsate roogade pakkumise paljudes baarides.

Templipoti päritolu pole teada, kuid see on laialt tuntud Hollandi roog ja see võib olla odav, täidis ja kõhutäis.

Templipoti ettevalmistamiseks on kaks meetodit, esimene on moodsam viis:
1. Valmistatakse köögiviljade ja kartulite eraldi keetmisega. Kui kartul on valmis, lisatakse need potti nagu köögiviljadki ja kõik on hästi kokku pudrutatud.

Mõned inimesed lisavad sellele segule õunakastet maitse lisamiseks ja / või segu pehmendamiseks. Eelistatav taldrikule lisatav lihatükk on suitsuvorst (rookworst). Enamik hollandlasi valmistab köögiviljasegu keskele kastmest väikese "tiigi".

2. Seda saab teha ka ühes potis. Valitud kartul, sibul ja köögiviljad kooritakse ja pannakse potti koos vorstiga. Lisatakse vesi ja segu keedetakse. Pärast köögiviljade küpsetamist ja nõrutamist lisatakse köögiviljadele veidi piima, võid ja soola ning need purustatakse kokku. Näiteks on hutspot.


Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

*

*