Tüüpilised Hollandi toidud kala ja mereandidega

ahistamine

Täna räägin Hollandi köögist ja lähemalt sellest, mis on sellega seotud meretooted, kuna riigis on rikkalikke rannikuid. Selle peamised tooted pärinevad Põhjameri, ja kõige tüüpilisem on anguilla, mida serveeritakse suitsutatult ja mida taldrikul serveerides tuntakse kui gerookte kahvamist. Võileivas nimetatakse seda broodje palinguks.

Nende mereandide seas, mida nad söövad rannakarbid, mida saab valmistada lühikeses puljongis või võis praadida, ja omamoodi Kooritud krevetid (garnalen), mida süüakse koos erinevate kastmetega. The austreid nad on pärit Zeelandi provintsist.

El ahistamine (heeringas) on kala, mis seda süüakse toorelt, serveeritakse üksi või toore sibulaga. Soolvees asetamiseks need puhastatakse, eemaldades kõik siseelundid, välja arvatud maks, see aitab kõvenemisprotsessis ja seejärel pannakse need neljaks või viieks päevaks soolveesse (väga soolases vees), traditsiooniliselt tammepakenditesse.

Seda süüakse ka võileivas, seda nimetatakse siis broodje haring või rukkileivaga. Kui tean, kui üksi, siis on üks tüüpiline viis seda süüa mis seisneb kogu kala sabast kinni püüdmises, selle tõstmises ja hammustamises, pea pea kohal hoidmises. Zure ahistamine See on loodusliku äädika, sibula, soola, pipra, kadaka ja mitmesuguste muude vürtsidega konserveeritud heeringas. Zure harini modifikatsioon on zure pomm, mis koosneb suurest marineeritud kornišonist, mis on rullitud heeringakonserviks.

Uudishimu on see hollandi kalakaupmehed Toorkala müümise asemel sarnanevad need pigem kalatoidu poodiga ning suurem osa toodetest on praetud. Seal on praetud kalmaarid, praetud rannakarbid, praetud krevetid, praetud kala tükkidena ...


Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

*

*