El Kung Pao kana See on aastal väga populaarne Hiina köögi retsept Hong Kong.
Lõika kana kuubikuteks. Sega sojakaste, riisivein või šerri, vesi ja maisitärklis. Marineeri kanaliha 30 minutit. Sega väikeses kausis kastme koostisosad, vispeldades viimasena maisitärklis. Eemaldage paprikast seemned ja chuleta Tšiilist. Koori ja tükelda küüslauk. Kuumuta õli praadimiseks. Libistage kana ettevaatlikult sisse wok ja prae 1 minut, kuni kuubikud eralduvad ja muutuvad valgeks. Eemalda ja nõruta köögipaberil. Tühjendage pannilt kogu õli, välja arvatud 2 supilusikatäit. Lisa tšillipipar ja hauta, kuni nahk hakkab tumenema ja villis. Lisa küüslauk. Sauté kuni aromaatne (umbes 30 sekundit). Lisage praetud kana pannile tagasi. Sauté korraks ja lükake seejärel panni küljed ülespoole ja võite kastme keskele kutsuda, kiirelt segades paksenemiseks. Lisa maapähklid. Sega see kõik kokku ja serveeri kuumalt.
Rohkem informatsiooni - Kana karbonaad Suey
Allikas - Wikipedia
Ei sojakastmeid, ei tärklist ... milline kung pao retsept.