Põhja pool Inglismaa seda asustavad sellised linnad nagu Yorkshire, Bradford, Barnsley, Newcastle ja Doncaster. Selle piirkonna kliima kipub olema külm ja paljud traditsioonilised Põhja-Inglismaa toidud on valmistatud odavatest koostisosadest, mis kasvavad hästi ja viimast korda on külm.
Põhja-Inglismaa traditsioonilised toidud on aga väga mitmekesised ja nende hulka kuuluvad liha, mereannid, salatid, pastad ja valmistatud juustud. Traditsiooniliste roogade seas on meil:
Melassi tart
See on lemmik inglise magustoit ja see ilmub isegi raamatutes Harry Potter nagu mustkunstniku lemmik. Melass on meetaoline kuldsiirup, mis on valmistatud muretainast, sidrunist, ingverist ja pestud munadest.
Stottie kook
See pole tegelikult kook, vaid jahust, piimast ja soolast valmistatud leivatüüp. Stottie kooki nimetatakse mõnikord ahju põhjas küpsetamise tõttu "põhjaleivaahjuks" ja seda ei leia sageli väljaspool põhjaosa.
Yorkshire'i kohupiimakoogid
See on kohupiim on juustusort ja Põhja-Inglismaa on tuntud oma peenete piimatoodete poolest. Üks piirkonna kuulsamaid on Wensleydale juust, mille algselt valmistasid Jervaulxi kloostrist pärit mungad. Ei tohiks olla üllatus, et üks kõige meeldivamaid traditsioonilisi põhjamaiseid roogasid koosneb juustust.
Cumberlandi vorstid
Cumberlandi vorst on võib-olla tuntuim roog, mis pärineb Loode-Inglismaa osast, mida nimetatakse Cumbriaks. Cumberlandi vorst on sealihavorst, mida eristab spiraalne kuju, jäme tekstuur ja vürtsid, eriti pipar. Cumberlandi vorsti serveeritakse sageli koos praetud muna, herneste ja friikartulitega või sellega, mida ameeriklased nimetavad friikartuliteks.