Mida Baris süüa

Üks kuulsamaid kööke maailmas on itaalia keel, nii et reisil on võimatu jätta paar kilo lisamata. Lõuna poole minnes satume ühe populaarseima ja turismireisilinnaga Bari poole, nii et täna saame sellest teada mida Baris süüa.

Tõde on see, et Itaalia köök on saanud ja saab siiani oma piirinaabrite köökide mõju, nii et kui põhjas on Prantsuse kööki, siis lõuna poole on toidud pigem vahemerelised, kus on kala, oliiviõli ja tomatid. Nii et kirjutage see teave üles, et saaksite Baris süüa.

Bari köök

Bari on tuntud Itaalia linn, asub Napoli ja Palermo vahel, kauni rannikul Aadria meri. Sellel on keskaegsed lossid, Rooma pärand, paleed ja teatrid, nii et kultuurielu on sama huvitav kui gastronoomiline.

Vahemere rannik pakub toitu põhitõdesid, see tähendab: kala mitmekesine, kaheksajalad alati värske, merisiilikud ja maitsev rannakarbid. On kala ja koorikloomi, mida süüakse toorelt, kuid on ka teisi, mida süüakse keedetult. Selles viimases rühmas sisestage homaarid, merekarbid ja krevetid. Kõige klassikalisem lisand on kohalike köögiviljadega segatud pasta ja hästi maitsestatud kastmed.

Bari ümbruse maad on kuulsad oma kvaliteedi poolest oliiviõli, aga ka see, värsked köögiviljad, koriander, sigur, baklažaanid, oad ja kikerherned. Kõik koos on ühendatud näiteks populaarses minestrone supp.

Kuid teades neid põhilisi koostisosi, räägime nüüd Bari köögi kõige tuntumatest roogadest, et saaksime hakata looma mida Baris süüa.

Küpsetatud pasta

Es küpsetatud pasta. Varem valmistati seda paastu alguses, sealiha ja munadega või lihtsalt pühapäevase toiduna, kuid täna saab seda süüa igal nädalaajal ja see on alati restorani menüüs.

Mis puudutab pastat üldiselt, siis Baris pasta on valmistatud lihtsal viisil, veega, jahu ja soolaga ning on paljude roogade aluseks. Klassika on orecchiette, mis on vormitud käsitsi, või cavatelli ja fricelli, mis on valmistatud kastme hästi imendumiseks ja mis on alati valmistatud köögiviljadest, lihast või kalast.

Toores kala

Ütlesime seda Vahemere rannik pakub kala ja mereande Bari köögileja mõnikord süüakse neid keedetult ja mõnikord toorelt. Toores kala pole jaapanlaste leiutis ja siin peavad inimesed seda ka delikatessiks. Seda süüakse aperitiivina või kiire suupistena ostetud otse kalurilt.

Kala, aga ka kaheksajalg, merekarbid, homaar ... ja jah, ilma sidrunimahlata, nii et peate rõõmustama mere kõige tugevamate maitsetega, ilma filtrita.

Focaccia

Siin pole focaccia lihtsalt lihtne tänavatoit, see on nende sõnul peaaegu religioosne kogemus. See roog ühendab jahu, vesi, sool, õli ja pärmja lisatakse tomateid, oliive, ürte ja mõnikord ka kartuleid. Punaste kartulitega variant, mis katab üksteist nagu värsked tomatid, on maitsev.

Focaccia see võib olla pearoog või lihtsalt suupiste, kuid leiate selle kõigist linna kondiitritoodetest. Hea luksus on Fiore Pagariäri, mis asub kaunis alleel, mõne sammu kaugusel San Nicola kirikust ja San Sabino katedraalist.

sgagliozze

See on Bari väga traditsiooniline liige on olemas kõigis köökidess. Ma räägin sgagliozze'ist, maisijahu putrust, polenta, millele antakse ruudukujuline kuju, lõigatakse viiludeks ja kastetakse kuuma õli. Tulemuseks on soolane, kuldne ja väga maitsev tainas, mida kohalikud inimesed tarbivad laialdaselt.

Üks populaarsemaid sgagliozze kokkasid Baris on Maria de Sgagliozze. Täna peab ta olema üle 90-aastane, kui ta on veel elus, kuid tavaliselt teeb ta süüa oma ukse ees ja müüb neid hinnaga 1–3 eurot. Ta on elav legend küsimustes tänavatoit Baris.

Panzerotti

Klassikaline on sõpru vastu võtta igal aastaajal. Traditsiooni järgi selle väljatöötamine tähendab, et kogu pere osaleb, ümber laua, kõik koos tainast valmistamas. Pärast seda massi mozzarella ja tomatitega täidetud, sulgege ja prae.

Baris on selle klassika palju variante, kuid üks populaarsemaid on täidetud liha või nabigasina toit See on hea koht heade panzerottide ostmiseks ja nende söömiseks keskaegsetest müüridest, Muragliast läbi jalutades.

Kartul, riis ja rannakarbid

Väga klassikaline esimene käik Bari köögist. Aastal maa ja mere tooted on meisterlikult ühendatud. Millised proportsioonid on igas koostisosas? Keegi ei saa kindlalt öelda ja see on kokas silmas ja kogemuses, ainult nii saavutatakse tasakaal, ideaalne tasakaal.

Ilmselt on see võluvits igas peres just vanaemadel või emadel.

Orecchiette

Me nimetame seda möödaminnes, kui räägime pastast Baris. See on Bari kõige klassikalisem pasta ja öeldakse, et seda nimetatakse nii, sest see meenutab väikest kõrva. Nad kutsuvad teda ka siin ringi paisuma, sõna, mis on seotud selle valmistamisviisiga: noaga võetakse tainas lahti kümneteks väikesteks tükkideks ja seejärel ühendatakse need kaalika peaga, mis on väga maitsev.

Kus seda süüa saab? Kõikjal, aga näiteks Bari vanalinnas Castello Svevo ees näete tänavat, kus paljud vanad naised müüvad omatehtud pune. Saate näha, kuidas nad neid hetkel teevad ja nad valmistavad teile tassi kõhklemata. Ilmselgelt jalutage enne ostmist. Hind varieerub vastavalt teravilja tüüpidele, kuid arvutage vahemikus 5–8 eurot.

sporcamus

Esimene magustoit meie nimekirjas. See on umbes a filotainaga tehtud, kreemiga täidetud ja tuhksuhkruga kaetud postra. Väga magus.

Hobuse karbonaad

Pühadel või pühapäeviti on tavaliselt lõunasöögiks kogunemine ja alati lauale ilmuv roog on hobukarbonaad keskmised kuni suured liharullid, maitsestatud a ragu, täidetud caciocavallo juustu ja sealihaga.

Popize

Kas hästi tüüpiline tänavatoit ja maitsev. Seda nimetatakse ka petool Ja seda valmistavad iga päev koduperenaised Bari vanalinna peatänavate nurkadel. Piazza Mercantile'ist leiate parimaid.

Popizze käib käsikäes sgaliozeega, ilma polenta.

Jäätis

Me ei saa unustada Itaalia klassikat, mille käsitööliste versioon on Baris. Maitsev versioon on brioche täidetud jäätist ja hea koht proovimiseks on Bütsantsi säraga Gelateria Gentile, mille lauad on tänaval ja suurepärane asukoht Castello Normanno - Sevevos.

Lõpuks, nagu olete aru saanud, tänavatoitu on palju et süüa saab väljaspool ettevõtet lihtsalt platsil või pingil istudes. Bari on selline. Muidugi võite käia restoranides ja baarides (pererestoranid ja baarid aktsepteerivad tavaliselt ainult sularaha, nii et pidage seda meeles), kuid kui selles Itaalia linnas on midagi väga soovitatav, on see täpselt kõndida, jalutada, eksida oma tänavatel lõhnade ja maitsete järgi.

See on see, et iga ukse või akna taha või alleedesse on peidetud alati hõivatud köögid. Hommikuti ja pärastlõunal näete inimesi vestlemas, hängimas ja see on tore.