ningyo-yaki See on Jaapani maiustus, mis on valmistatud anko täidisega koogist kasutera mis on küpsetatud koogitüüp, mis pärines algselt Portugalist, kuid arenes välja ainult Jaapanis.
Ningyo-yaki sündis Meiji perioodil aastal ningyochoight, teatrilinnana oma ajaloo poolest nimetatud linn, kus Edo perioodil mängiti palju nukuteatreid näitavaid väiketeatreid. Traditsioonilise Ningyo-yaki puhul on nende valmistamisel koogikujukestena kasutatud Shichifukujini (seitse õnnejumalat) ja bunraku nukke.
Asakusa poodides, mille algatasid need, kes õppisid Ningyochos valmistama Ningyo-yaki, on koogid vormitud Asakusa kohalike vaatamisväärsuste, näiteks Kaminarimoni värava ja viiekorruselise pagoodina. Mõnes Asakusas asuvas Nakamise tänava kaupluses on Ningyo-yaki valmistamisprotsess klientide silme all endiselt näha.
Retsept sisaldab nisujahust, munast ja suhkrust valmistatud tainat, mis on keedetud vormis, mis on traditsiooniliselt ühe seitsmest õnnejumalast või Asakusa Kaminari-mon laternast, kuid viimasel ajal on ka neid, mis on kujundatud nagu populaarsed animatsioonitegelased .