Turistid meelitavad kogu riiki mitmesuguste toitude poolest Hokkaido värskes kalas ja töödeldud mereandides, sealhulgas krabid, kammkarbid, merisiilikud, lõhemari, lõhe, heeringas, lest, tursk, arabeski rohelised istikud, kalmaarid, kaheksajalad, krevetid, abalone, valged merekarbid ja vetikad.
Nendel mereandidel on peen maitse ja maitse ning nad on omandatud parimatele omataoliste seas. Eriti vähk on erandlik. Sõltuvalt aastaajast ja asukohast saate nautida lumekrabi, hobusejõhvikrabi, punast või sinist kuningkrabi. Hooajal tunduvad nad oma suuruse poolest rasked ja maitserikkad, kas soolases vees keedetuna või sashimina valmistatuna.
Merisiilikute söötmine vetikatele ja sashimile on nii maitsev, et peate seda tegema vähemalt üks kord. Nii rikkalikku ja siledat magusust ei leia mujal kui Hokkaidos. Soovitame külastada ühte turgu, kus saate kohapeal värsket toitu süüa.
Täpselt Ishikari-nabe See on tüüpiline Hokkaido roog, milles kasutatakse värsket lõhet peast sabani. See nimi pärineb lõhepüükide poolest kuulsast Ishikari-gawa jõest ja samast roogist, mida Obihiro piirkonnas tuntakse Tokachi-nabe nime all.
Miso-maitsestatud merevetikate toimel köögiviljadega hautatud lõhetükid, tofu ja konnyaku (kuradikeel). Ishikari-nabe päritolu on lõhe- ja köögiviljahautis, mille Ainu rahvas keetis 17. ja 18. sajandil ning miso kehtestati jaapanlaste saabumisel lõunast.