Kanadalaste lemmiktoidud varieeruvad piirkonniti veidi ja neid mõjutab tugevalt nende perekonnapärand, eriti pidustuste osas. Atlandi ookeani rannikul on levinud mereannid ja inglise traditsioonidest (välja arvatud Quebecis) saadud toidud.
En Quebec, lemmiktoidud pärinevad selle piirkonna prantsuse pärandist. Kogu Kanadas on vaher, vaher ja siirupitooted väga populaarsed, peegeldades vahtrapuu tähtsust ning selle leht ehib Kanada lippu.
Ja üks tema roogadest on Pruunistatud nõelapead (Ahvi saba), mida nimetatakse ahvi saba keerdunud otsa sarnasuse tõttu, on metsasõnajalgade maitsvad uued võrsed, mis on korjatud enne, kui neist saavad suured pitsilised lehed. Need on rabedad kevadised erialad, mis on kevadel tavaliselt saadaval paar nädalat. Kanadas asuvad toidupoed saavad külmutatud sõnajalgu hoida koos teiste külmutatud köögiviljadega.
Ahvi saba praadida
Koostis
• 1 hunnik sõnajalgu
• 1 spl võid
• 1 spl oliiviõli
Menetlus
1. Kärbi sõnajalad nii, et varre ots oleks umbes 2 tolli pikk. Hõõruge ahvi saba kuivatatud kuldhelbeid ja loputage hästi.
2. Täida pott külma veega ja kasta sõnajalad vette, et kõik viljad maha loputada.
3. Eemaldage sõnajalad pannilt, vahetage vesi ja korrake leotamist. Ülejäänud liiva eemaldamiseks loputage sõnajalad jooksva vee all.
4. Loputage ja kuivatage pott. Mõõda selles õli ja või ning kuumuta, kuni või on sulanud.
5. Lisage sõnajalad ja hautage puulusikaga segades umbes 5 minutit. Viguripead on erkrohelised ja karged.