La kreeka köök See on vapustav ja ma tõesti ei mõista inimesi, kes kardavad läheduses olles välja sööma minna. Peate minema eelarvamusteta ja proovima kõike, sest kui maailmas on koht, kus nad oskavad suurepäraselt kala ja mereande küpsetada, on see koht Kreeka. Kalmaar, grillitud kaheksajalg, rannakarbid, erinevad kalad! Mida sa tahad. Ja kõik on valmistatud tervislikult ja palju-palju maitsega. Ja kõige parem on see, et ükski see ei tee teid paksuks, nii et sööme!
Näiteks: tunnistan ennast kalade ja koorikloomade söömise osas üsna piiratuna ja võtan mitu korda kõik kokku kalmaaritaldrikus. Mõned maitsvad praetud kalmaarid rohke sidruni ja soolaga. Kuid siin olen avastanud, et Kaheksajalg grillil See võib olla minu teine lemmikroog. Kreeklased küpsetavad kaheksajalga kaks korda. Kõigepealt keedetakse seda 45 minutit, et see oleks pehmem ja pehmem. Samuti jäetakse maitsestamiseks üleöö marineeruma. Ja lõpuks lastakse see läbi grilli nii, et see oleks väljast krõbe. Kreeklastel on söegrill, mis süttib veidi enne keskpäeva, et hakata kaheksajalgu ja kala õigel ajal lõunaks grillima.
Kaheksajala puhastamine ei pruugi nende retseptide puhul olla kõige lihtsam ega ilusam, kuid poepidaja saab seda teha, kui kavatsete seda teha kodus. Ja kui ei, siis kujutage ette, et istute õues laua taga ja vaatate mis tahes Kreeka saare merd, klaas jääkülma õlut käes, Vahemere sinet ja nina vahtides ootate grillitud kaheksajalga rooga, mida kõrtsi kokk valmistab sind valmis.
Foto 1: kaudu Tšehhi palun
Foto: via Juhuslik kreeka keel