Köögis Maroko või Maghreb Silma jäävad mitte ainult liharoad või supid, ehkki need on ehk kõige tavalisemad, vaid me peaksime tegema ka tohutu tühimiku maiustuste ja üldse saiakeste ning magustoitude jaoks. Eriti sel juhul õpime tundma Maroko tüüpilisi mandlikooke, see tähendab ghoriba.
See on, nagu pildilt näha, mõned küpsised, mis on koostatud Lähis-Idas üles Maroko ja et traditsiooniliselt olid need mandlikujulised, kuigi tänapäeval on muidugi palju muid variante ja me saame neid teha kookosest. Kuid traditsiooniline ghoriba on see, mida täna õpetame teile, kuidas valmistuda. Neid on ka väga lihtne teha!
Kõigepealt vajame soolata võid, saiajahu, tuhksuhkrut, väga peent nisumannat, soola, lahtiklopitud mune, vanilli, munavalget ja tooreid mandleid ning meie koostisosad on seotud küpsiste arvuga, mida me tahame valmistada. kuigi viimistlus on alati sama.
Sulatame või ja segame selle suhkruga, lisades taigna saamiseks sõelutud jahu ja nisumannit vähese õliga. Kui see on kompaktne, jätkame aprikoosi suuruste pallide valmistamist, surudes neid käega, et anda sellele kuju biskviit. Pisut vajutades asetame iga küpsise peale mandli ja küpsetame neid umbes 20 minutit, kuni need on valmis.
Pärast küpsetamist laseme neil jahtuda ja puistame üle tuhksuhkruga. See on kõik! Me võime juba ghoriba maitsta, kuigi ideaalne oleks see, et ühel päeval prooviksime neid Marokos, nii et minge edasi ja avastage selle gastronoomia reisil olles.
Allikas - Otse suulae poole
Foto - Maroko toit