Mehhiko gastronoomia: Real del Monte pastad

Vaatamata ingliskeelsele päritolule pastad Need on Hidalgo piirkonnas asuva Real del Monte iseloomulik roog.

Selline kartuli või porruga täidetud pirukas on algse retsepti järgi iidsete inglise köögi traditsioonide pärija.

Mehhiko, riik tohutult rikkuse kaevandamine, oli pikka aega hõbeda tootjana esikohal ja Real del Monte oli selle metalli üks peamisi tootjaid. Kutse, mille Pedro Romero de Terreros tegi Hispaania kuningale lubadusega sillutada tee Veracruzist Reali hõbekangidega, on peaaegu legendaarne, et vanker maad ei puudutaks.

Kui kolmas krahv Regla 1823. aastal otsis Inglismaalt investoreid, Real del Monte miinide seiklejate seltskond, saabusid nad järgmisel aastal, tuues kaasa oma tehnoloogia, traditsioonid ja gastronoomia.

Nad tõid Futbol jalgpall, nende leiutatud spordiala ja maisi küpsetis mis on kookide valmistamise alus, pirukad ja peamiselt pastad selline empanada, mis on algse retsepti järgi täidetud kartuli, porrulauka või peterselliga, jahvatatud veiseliha ja musta pipraga.

Sellest ajast kuni tänapäevani on see kohalike naiste valmistatud peen maius mis tahes pidude või perede koosviibimisel hädavajalik roog, mis on Mehhiko ehedaima traditsiooni sümbol.

Foto: Olx


Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*