Portugali köögi retseptid: Sapateira Recheada

portugali köök

Suur valik portugali köök See põhineb Vahemere maitsetel, kus peategelaseks on kala, nii et turist saab maitsta mõnda eksootilist rooga, näiteks Sapateira lükati tagasi. See roog põhineb krabil, kus keha kest täidab selle sisikonda.

Koostis
1 kivikrabi keedetud, sulatatud
1 šalottsibul, hakitud
1 kõvaks keedetud muna, peeneks hakitud
2 tl hakitud kappareid
2 supilusikatäit majoneesi
1 supilusikatäis õlut
1 tl sinepit
½ tl magusat paprikat
Näpuotsatäis soola
Värske petersell

Ettevalmistus

Kõigepealt avage krabi. Selleks peate selle ümber pöörama, nii et kõht oleks näoga ülespoole. Sealt leiate kolmnurkse kujuga "põlle", mida tuleb ettevaatlikult ülespoole tõsta.

Kehast eemaldatud osa külge, mis on sõrmede või väikese lusikaga eemaldatav ja kaussi asetatud, on endiselt osa liha ja mune (värvuselt erkpunakasoranži värvi). Seejärel loputage sisustus.

Täidise valmistamiseks peate krabiliha sõrmedega plaadil lihvima. Kui on suuri tükke, lõigake noaga lõikelauale ja asetage kaussi.

Lisage krabikaussi sibul, muna, kapparid, õlu, majonees, sinep ja paprika. Sega kahvliga korralikult läbi ja maitsesta soola ja peterselliga. Järgmisena valage krabisegu krabikoore ja serveerige kreekerite või minitostadadega.


Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

*

*