Aastal Head ööd Rootsis See on siis, kui peamine toit on laudadel ohtralt. See on sageli a "Julbord", mis on Rootsi laua-, lõunatoit, kus külm kala on oluline. Sageli leidub heeringat (seda pakutakse mitmel erineval viisil), haudlast (lõhe, mis on suhkrus, soolas ja tillis kõvenenud) ja suitsulõhet.
Julbordi teiste roogade hulka võivad kuuluda külmad lihalõigud, näiteks kalkun, röstitud veiseliha ja julskinka (jõulusink), juustud, maksapasteet, salatid, hapukurgid ja erinevat tüüpi leib ja või (või majonees).
Samuti on seal soojad soolased toidud nagu lihapallid, „prinskorv” (vorstid), „koldomar” (lihaga täidetud kapsarullid), „pirukad, lutfisk (kuivatatud tursk, mida serveeritakse paksu valge kastmega) ja„ revbenspjäll ”želatiinisead ( ahjus küpsetatud sealiha ribid).
Pakutakse ka selliseid köögivilju nagu kartul ja punane kapsas. Teine kartuliroog on 'Janssons frestelse' (koore, sibula ja sardelliga kihilised kartulid, mis on keedetud kuldseks. Samuti on olemas 'Dopp i grytan', mis on puljongisse kastetud leib ja mahlad. Mis jääb üle pärast sinki keetmist.
Teine populaarne jõulutoit Rootsis on risgrynsgröt (riisipuder, mida süüakse koos hallonsyltiga [vaarikamoos] või piserdatakse vähese kaneeliga). Seda süüakse sageli öösel, pärast praeguste inimeste vahetamist.