Tüüpilised Rootsi toidud

Olgem realistlikud, Rootsi gastronoomia on meieni jõudnud Ikea kaudu, tänu neile proovisime lihapalle, lõhet, marinaade, erinevaid küpsiseid ja moose, kuid Rootsil on rohkem tooteid, millega meid üllatada, ja nüüd räägin teiega mõnest selle kõige tüüpilisemast toidust.

Üldiselt on Rootsi köök üsna sarnane Taani ja Norra köögiga, kus on palju roogasid, mis põhinevad kalal, kartulil, kapsal ja kaalikal. Kuid Rootsi köögis on kõige tuntum roog kottbullar, need on veiseliha lihapallid, mis on kaetud pruuni kastmega või pohlamoosiga, See on väga levinud, kuna see on väga hästi säilinud ja sisaldab ka palju C-vitamiini. 

Alustuseks räägin teile mõned asjad kõige traditsioonilisemate jookide ja roogade kohta.

Traditsioonilised Rootsi joogid

Rootslased joovad palju kohvi, paljuSee on üks asi, mis teid riigis kõige rohkem üllatab. Ja veel üks jook, mida nad palju joovad, on õlu, võib-olla on seal tuntuim õllemark Eriksberg, kuid seal on palju erinevaid, eriti käsitöö.

Jõulude ajal julmust, alkoholivaba jook, mida tarbitakse suurtes kogustes, Nii palju, et detsembris müüakse umbes 45 miljonit liitrit juulit, et Rootsis aimu anda, on 9 miljonit elanikku. Vastavalt sellele on originaalretsept kindlas kohas ja kogu retsepti täpset koostist teab maailmas ainult üks inimene, meie läheme nagu Coca-Cola.

Y kui me räägime alkohoolsetest jookidest, siis Aquavit , 40% alkohol, on pühade traditsiooniline jook. Serveeritud Teine traditsiooniline Rootsi alkohoolne jook on stants, mis on purjus kas väga kuum või väga külm.

Soojad söögid

Nagu külmaga ette kujutate, on see Rootsis, seal on palju sooja toite ja suppe. Üks kuulsamaid suppe on hernesupp (artsoppa), mille peamine koostisosa on see köögivili, mida purustatakse püreestamiseni. Rootsi traditsiooni kohaselt tuleks seda süüa igal neljapäeval koos pannkookidega, millele on lisatud moosi ja rasket koort.

Teine traditsiooniline supp on laxsoppa, mis on valmistatud lõhefileest, keedetud kartulist ja porrulaugust, serveerituna tilliga maitsestatud. Arutletakse selle üle, kas see peaks võtma piima ühe koostisosana. Tõde on see, et ma ei ole võimeline pooldama.

Lõuna-Rootsis on väga tüüpiline roog, la svartsoppa või must supp. Selle peamine koostisosa on hani või sea veri. Seda serveeritakse traditsiooniliselt õhtusöögil 10. novembril, festivali San Martín eelõhtul.

Gravad lax ja muud roogid lõhe ja kalaga

Gravid lõtv See on üks Rootsi köögi rahvusvaheliselt kuulsamaid roogasid. Seda süüakse aperitiivina või esimese käiguna, kuid mitte pearoana, see koosneb õhukestest soolaviirust, suhkrust ja tillist kuivatatud lõhe viiludest. Röstsaiale või kuklile, kus seda serveeritakse, lisatakse puudutus sinepit (see on Prantsuse päritolu).

Teine kaladest, peaaegu alati tursast valmistatud roog on traditsiooniline el lutfisk valmistatud kuivast valgest kalast ja seebikivist. Seda serveeritakse tavaliselt koos garneeringuga nagu peekon, herned, kartul, lihapallid, lihakaste, peedipüree, valge kaste, siirup, kitsejuust või vana juust ... mida ma ütleksin "kõigega". Populaarses filmis Külmutatud pakub müüja Elsale taldrikut lutfiski.

Kui teil on õnne olla augustis Rootsis, ärge laske mööda la kraftskivaehk vähipidu. Autentne roog selle looma kohta, mis teid üllatab. Kui te ei saa Rootsi minna, võite peatuda Herrera de Pisuerga Palencia juures, kus tähistatakse üleriigilist jõevähi ülendamisfestivali, kus alati toimub Rootsi õhtusöök, kus võetakse kasutusele Rootsi traditsiooniline tänaval einestamine. Laternate valgus ja puhtaimas kräftskiva stiilis küünlad.

Lihapallid ehk Köttbullar

köttbullar või Rootsi lihapallid on Rootsi enimmüüdud gastronoomia. Ja nagu kõigis kultuurides, juhtub ka meil siin krokettidega, on olemas mõiste "Ema lihapallid", kus paljud retseptid edastatakse põlvest põlve, hoides perekonna saladust.

Annan teile põhiretsepti, st valmistatud veiseliha hakklihast, mis on segatud piimaga leotatud riivsaia ja väikesteks tükkideks lõigatud sibulaga. Kõik on maitsestatud valge pipra ja soolaga ning peale on pandud lihakaste. Selle leiate mitte ainult restoranidest, vaid ka tänavatest, mis pakuvad neid kastides. Tüüpiliseks garneeringuks on keedetud või kartulipuder ja magus jõhvikakaste.

Rootsi maiustused ja magustoidud

Ja meie rikkaliku söögikorra lõpetamiseks jätke auk Rootsi maiustused, millest mõnda süüakse kindlatel pühadel, kuid teisi leiate igal aastaajal.

Nt üks neist, mida maitsete alles detsembris, on lussebullar mida süüakse Saint Lucia pühal ja jõulude eelõhtul. Selle maiustuse eripära on see, et sellel on safran.

El semla See on kreemi ja mandlipastaga täidetud kardemoniküpsis, millele on puistatud tuhksuhkrut ja mis on seotud paastuajaga.

6. novembril, kuningas Gustav II surma-aastapäeval, süüakse Göteborgi linnas (mille asutas see kuningas) tavaliselt Gustavo Adolfo kooki. Kook koosneb kahest ristkülikukujulisest õhukesest küpsetatud tainast, mis on täidetud sõstratarretisega, kreemja ülaosaga, mida kaunistab kuninga siluetiga šokolaadikuju.

Need on mõned maiustused, millel on määratud kuupäev, kuid neid on veel, kuid midagi, mida alati leiate, on printsesstårta või printsessikook - traditsiooniline rootsi kook, mis koosneb vahelduvatest käsnkoogi, paksu saiakreemi ja moosi kihtidest, millele on lisatud paks kiht rohelist martsipanit. Algne retsept pärineb 1930ndatest. El kanellebulle või kaneelirull on kõige tavalisem maius kohvi juurde. Mõnel juhul on sellel rosinaid.