Carusso kastmel on väga omapärane Itaalia päritolu nimi, kuid see kaste on pärit Uruguayst ja palju aastaid tagasi on see kaste üks tüüpilisemaid Itaalia gastronoomias. Uruguay ja see on see, mis saadab kõiki makarone alates klassikalistest nuudlitest kuni täidetud pastateni nagu cannelloni või ka torteliinid või ravioolid, kuid selle kastme päritolu pärineb restoranist ja on seotud kuulsa Itaalia päritolu lauljaga.
Carusso kaste on ideaalne capelettide saatmiseks tänu Itaalia immigrantide olulisele mõjule Uruguay gastronoomia Sellel on palju tüüpilisi Itaaliast pärinevaid retsepte Carusso kastme ja selle päritolu kohta. Võime kommenteerida, et see tekkis ilusa Itaalia sisserändajate ja muusikute loona, nagu oli tol ajal Enrico Carusso, väga oluline Itaalia tenor, kes oli tol ajal turneel Lõuna-Ameerikas ja Uruguay olulise kontserdi suunas juhtus see 1915. sajandi alguses, täpsemalt XNUMX. aastal, selle itaalia laulja saabumine tekitas palju ootusi ning teda tervitama ja head maiust, omanik restoranist otsustas selle laulja auks valmistada väga erilise kastme.
See kaste oleks austusavaldus lauljale. Sel põhjusel on ta pühendunud Itaalia koostisosade kastme loomisele, segades Itaalia gastronoomia parimaid osi, segades parmesani juustu, seeni, piimakreemi, sinki ja muid koostisosi, mis teevad ütles retsept, kui tahame seda Carusso kastme retsepti teha, vajame järgmisi koostisosi, 100 grammi. Võid, 100 grs. seeni, 1 tass piima, kuubik lihaekstrakti, 100 g parmesani juustu, 100 g. peeneks hakitud sink, kaks supilusikatäit jahu, nende koostisosadega saame teha tüüpilise carusso kastme, mis pärineb UruguayKahtlemata on need matkad Uruguay üks populaarsemaid ja maitsvamaid.