Uruguay Tal on rikkalik taimestik ja loomastik, paljud neist on kalad, kes elavad tavaliselt jõgedes ja ojades ning mida paljud kohalikud ja välismaised elanikud tarbivad ja turustavad, kuna paljusid neist töödeldakse ja eksporditakse tavaliselt erinevatesse riikidesse, üks neist kõige olulisematest jõgedest on kahtlemata Uruguay jõgi, mis on sündinud Brasiilia territooriumil ja langeb hiljem jagades Argentina ja UruguaySee jõgi on aidanud energiat toota ka pärast Salto Grande hüdroelektrijaama tammi ehitamist, kuid üks selle suurimaid rikkusi on seda elavas faunas.
El Uruguay jõgi Tal on väga erinevaid kalu, kõik nad on mageveekogud ja paljunevad selles jões erinevalt teistest liikidest, näiteks lõhe, kes rändab sadu kilomeetreid munema ja paljunema väljaspool looduslikku elupaika.
Mõned Uruguay jõe kõige levinumad kalaliigid on säga, pati, tararirad, pejerrey, dorado, kalkun, kuid on ka teisi kalaliike, kuid väiksemaid, näiteks mojarritas, las, mida mõnikord kasutatakse gastronoomias.
Selliseid jõgesid on püüdnud harrastada paljud käsitöölised kalurid, kahtlemata peetakse nii Uruguay jõge kui ka Paraná jõge merefloora ja loomastiku rikkuse, eriti selle liikide, poolest. kaladest, kes elavad jões Uruguay Nad on nn basseinipuhastajad või vanad veekogud, need kalad, kuigi nad on söödavad, paljud inimesed seda tavaliselt ei tee, kuna sellel pole head maitset, kuid kõrgelt hinnatakse teisi liike, näiteks dorado ja ka hõbedane või Paty, neid kalu tarbitakse ja eksporditakse ka Uruguaysse.