Venezuela gastronoomial on palju Euroopa mõjutusi (eriti itaalia, hispaania ja prantsuse keeles) ning see on üsna maitsev. Kuid võite leida ka põliselanikke ja Aafrika mõju. Kuna Venezuela on nii suur ja mitmekesine riik, on igal piirkonnal oma iseloomulik piirkondlik köök.
Rannikult leiate kvaliteetseid kalu, merikarpe, krabisid, kalasuppe ja kalahautisi. Proovige võimaluse korral snapperit (punane snapper) või doradot. Coco on ka osa toitudest.
Andide piirkonnas on toit üsna erinev. Isegi kõige kuulsam "arepa" roog ei ole valmistatud maisijahust, vaid nisust. Siit leiate vinnutatud liha ja vorsti, mida müüakse paljudes maapiirkondades. Ärge laske mööda kuulsatest värsketest morfiroogadest (forelli), mis pärinevad paljudest Andide ojadest ja järvedest.
Toit Amazonase piirkonnas on ülejäänud Venezuelast väga erinev. Lisaks peamistele koostisosadele nagu maniokk, mais, oad ja plantaanid söövad mõned inimesed isegi praetud sipelgaid, kilpkonni, tapiire, ahve ja linde.
Papagoi: See on Venezuela Kariibi mere piirkonna munapuder sibula ja tomatiga. Tavaliselt võib seda süüa hommikusöögiks - eriti arepa täidisena või lihtsalt leivaga.
Andide Pisca: See söögikord on hautatud kana segu kuubikuteks lõigatud kartulite, porgandite, munade ja pipraga ning muu, mis mõnikord külmkappi jääb. (Venezuelas on supid üldiselt paksemad valetatud hautised, mida keedetakse tundide kaupa, kuni kõik maitsed sulavad ja köögiviljad kaotavad kuju).
Tripi supp: See on supp, mis on valmistatud juurikast, kapsast ja sellerist (lehma soolestik ja kõht). Tripe marineeritakse sageli sidrunimahlas või tamarindis. Mõnikord lisatakse maitse parandamiseks vasikaliha luu. Tavaliselt tarbitakse seda põhja-keskosas ja Llanos.