El Šašlõk See on endise NSV Liidu riikides hädavajalik piknikutoit, mis on valmistatud lambalihast, lihtsalt vardas ja küpsetatud väligrillil.
Koostis
• Lambaliha või õlg, kondita, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks - 2 naela
• õhukeselt viilutatud sibul - 1
• Sool ja pipar - hooajalised
• sidrunid, ainult mahl - 2
• Õli - 3 supilusikatäit
Ettevalmistus
1. Asetage tall, sibul, sool ja pipar, sidrunimahl ja õli suurde kaussi. Kata kaanega ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi marineeruma. Ööbimine on parim.
2. Lõigake lihatükid vardadesse ja laske toatemperatuuril, kui saate grillil korraliku tule.
3. Prae lihavardaid kuumal grillitulel, sageli pöörates, kuni see on teie maitse järgi tehtud.
4. Serveeri vardaid köögiviljasalati, rukkileiva viilude ja viina või mõnusa Gruusia veiniga.
Variatsioonid
• Köögiviljavardad: Šašlõkiga kaasnevad tavaliselt grillitud köögiviljavardad. Kõige populaarsemad köögiviljad on kirsstomatid, paprika tükid, seened ja sibulaviilud. Viska köögiviljad vähese sidruni, soola, pipra, õli ja ülejäänud marinaadiga. Varda eraldi ja grillige küpsetamiseni.
Šašlõkk • tehakse tavaliselt lambalihaga, kuid soovi korral võite proovida veiseliha, sealiha või kana. On isegi selline asi nagu tuura lihavardad!
• Sidrunimahla asemel kasutavad mõned kokad äädikat või kuiva valget veini. Teised eemaldavad happe elemendi täielikult.
milline kaste võib varrastega kaasas olla