Venemaa gastronoomia: eelroad

Venemaa See on peamiselt põhjapoolne riik, kus on pikk külm talveperiood. Nii et toit peab neile selle hooaja ellujäämiseks andma palju energiat ja soojust. Seetõttu on vene köögi olulised komponendid need, mis annavad valkude asemel kõige rohkem süsivesikuid ja rasva.

Värskeid puu- ja köögivilju kasutatakse toidus harva. Seega on vene söögikorra viis komponenti kartul, leib, munad, liha (eriti liha) ja või. Muud populaarsed toidud on kapsas, piim, hapukoor, kohupiim, seened, peekon, kurk, tomatid, õunad, marjad, mesi, suhkur, sool, küüslauk ja sibul.

Nagu aperitiivid Seda süüakse tavaliselt enne pearooga ja mõnikord lisatakse sellele alkohoolne jook. Peamiste eelroogade seas on meil:

- soolatud kurgid (soleniye ogurscy) - väikese või keskmise suurusega kurgid, mida hoitakse mitu nädalat vees, soolas ja vürtsides, traditsioonilised

- Soolakapsas (kvashennaya Kapusta) - on marineeritud kapsas, mida hoitakse marjapurgis soola ja vürtsidega.

- Heeringas (seledka pod shuboy) - on väikesed heeringatükid, mis on segatud keedetud kartuli, peedi, porgandi ja majoneesiga.

- värsked köögiviljad (svejie ovoshy) - salat kurkidest, tomatitest ja sibulatest. Tavaliselt tehakse äädika või õliga.

- lõhe kaaviar (ykra) - punane või must on traditsiooniline vene suupiste. Must on palju kallim. Tavaliselt ilmuvad nad jääle. Venelased eelistavad süüa röstsaia võid ja kaaviariga.

- Medley (vinegret) - heeringatükkide, hakitud peedi, kurgi, porgandi, kartuli ja õliga. Üks väheseid taimetoidusalateid rahvusköögis.

- Keedetud veiseliha keel (yazyk) - on viilud, mida serveeritakse mädarõikaga.


Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

*

*