Mõjutab Kuuba toitu

Enne kui hispaanlased tulid Kuuba, Kuuba indiaanlased püüdsid toitu jahtisid. Nad sõid erinevatest kaladest ja koorikloomadest laguunides ja jõgedes.

Tal polnud vajadust toitu säilitada tema käsutuses oleva külluse tõttu ning ka seetõttu, et kuumus ja kliima ei võimaldanud toitu hästi hoida. Kõik ladustatud terad rikuti kiiresti.

Hispaanlaste saabumine tõi saarele kodulinde, veiseid, sigu ja hobuseid, kes kõik siin õitsesid. Sealiha sai populaarseks. Tuleb märkida, et hispaanlased tõid kaasa ka armastuse praetud toitude vastu.

Teiselt poolt tuleb märkida, et aafriklased panustasid sellistesse roogadesse nagu purustatud jahubanaanid ja kivid (praetud rohelised jahubanaanid). Aafrika, aga ka hispaania keel, on aidanud saartel eelistada valget riisi, mida süüakse koos kõigi teiste toitude, praetud toitude ja kastmetega.

Haitlased tõid Kuubale punase oa ja koos sellega on kaasas väga traditsiooniline Kuuba roog mustadest ubadest ja riisist, mida leidub kogu saarel. Oad on Kuuba köögi põhikomponent, mis sisaldab paljusid roogasid, näiteks sojaubade hautisi ja suppe.

Peaaegu kõigil Kuuba roogadel on traditsioonilise sofrito peamine koostisosa, milleks on sibula, rohelise pipra, küüslaugu, pune ja loorberilehtede kaste.

Kuuba toiduvalmistamisviis kipub olema väga loomulik ja valmistatud väga spetsiifiliste koostisosadega, näiteks eespool mainitud sofritoga. Neile meeldib kasutada vürtse nagu pune ja köömneid kuumemate vürtside, nagu paprika, asemel.

Kuuba pakub ka paljusid Kariibi mere piirkonnas kuulsaid puuvilju, nagu ananass, mangod ja papaiad, samuti paljusid tsitrusvilju. Samuti meeldib neile toiduvalmistamiseks lisada ümbritsevate merede mereande. Magustoiduks on lemmik Kuuba flan.

Saar on kuulus ka suhkruroo ja kohvi poolest. Täna moodustavad suhkruroo kontod 70% Kuuba eksporditulust. Kuuba kohv, mida soovitakse ju kogu maailmas.

Kokkuvõtteks võib öelda, et Kuuba köök on sisuliselt tuntud selle poolest, et see on lihtne, maalähedane kodune toiduvalmistamine, kusjuures saare iga osa toob oma erilise maitse.


Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Kommentaar, jätke oma

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

*

*

  1.   John DIJO

    Suur aitäh, suurepärane tekstisõber