Kuubat külastades peate kõike proovima. Selles pole parimat ja mitmekülgsemat kööki, kuid seal on natuke kõike ja hästi valmistatud, tõsi on see, et see on maitsev roog. Neile, kes on uute asjade proovimisest vastumeelsemad, pole pärast seda muret restoranid Kuubal Samuti pakutakse rahvusvahelist kööki.
Kuid tahvli jaoks kohalikud maitsed meil on täna taldrik: yuca koos mojo'ga. Mansaas on saarel kasvav mugul, mille söömiseks on vaja koorida ja süüa teha. See Kuuba köögi roog valmistatakse sibula, küüslaugu, või ja hapu apelsini või sidruniga, kui neid pole. See on ülilihtne ja kuigi see ei tundu nii, nagu te ütletehmm, ma imen sõrmi«Tõsi on see, et see pole üldse halb.
Selleks yuca koos mojo'ga kokk koorib yucca ja lõikab selle tükkideks. Hoidke kastrulis kuuma vett ja asetage mugul keema. Kui see on jõudnud keemistemperatuurini, visake kuum vesi ära ja lisage külm vesi. Idee on teha seda veel kaks või kolm korda, et maniokki piisavalt pehmendada. Lõpuks, viimases etapis ja kui see on pehmem, lisatakse soola.
Lisaks pannakse praepannile veidi õli ja kui see on kuum, valatakse see küüslaugu, kahe või kolme küüslauguküüne purustamiseks uhmrisse. Lisatakse apelsini- või sidrunimahl. Sibul lõigatakse rõngasteks ja segatakse serveerimise hetkel purustatud küüslauguga allikas, mis on juba yucca pehmenenud. Ja nii seda serveeritakse Kuuba köögi roog nimega yuca koos mojo.