Holandako gozotegia eta gozotegia

La Herbehereetako gastronomia ez du Europako beste herrialde batzuen ospea eta tradizioa, hala nola, Frantzia, Espainia edo Italia. Horren ordez, Pastel holandarra mundu osoan oso ezaguna da. Holandarrek hortz gozo konponezin gisa definitzen dituzte, mota guztietako postreak eta gozokiak prestatzea eta dastatzea gustatzen zaienak.

Jarraitu aurretik, hona abisu bat: gaurko mezua gozamenez eta tentazioz beteta dago. Ez da komeni irakurtzen jarraitzea dietan daudenentzat:

Holandako goxoki klasikoak

Zoute jaitsiera

Erregaliz gozoa da, Holandan asko kontsumitzen dena, baina baita Belgikan, Luxenburgon eta Alemaniako zenbait lekutan ere. The zoute drop ("Tanta gazia") kubo txiki eta beltzetan saltzen da. Bere itxura gomazkoen antzekoa da eta bere zaporea oso antzekoa da erregaliza. Lau barietate desberdin daude, daukaten gatz kopuruaren arabera.

zoute drop

Holandako erregaliza ezaguna, zoute drop

Holandarrek zenbait botika-propietate egozten diote zoute drop-ari, nahiz eta benetan maite duten maite duten jaten duten. Zenbait okindegitan koko esentzia, menda, eztia, erramu hostoa eta beste zapore batzuekin zaporatuta saltzen dira.

Stroopwafel

Hau da belgikar gofre klasikoaren bertsio delikatu eta karamelizatua (nederlanderaz, stroop almibarretan eta wafel gofrea da). Postre hau laukitan banatutako zartagin berezi batean prestatzen da. Orea gurutzatzen da ebakitzen, karamelua prestatzen ari den bitartean.

Stroopwafel

Stroopwafel: gofre formako gofre famatuen bertsioa

Leku askotan hur xehatuak gehituz prestatzen dira, beste batzuetan orea kanelarekin onartzen da. Emaitza beti da ikusgarria.

Vlaai

Herrikoia vlaai Legamiarekin egindako pastel gozoa da, frutaz betea (sagarra, abrikotxa, anana, arana edo baia). Holandako pastel errezeta batzuetan, besteak beste, natilla edo errubarra bezalako beste osagai batzuk ere sartzen dira.

vlaai

Holandako vlaai

Vlaai tradizionalaren aldaera oso bereziak daude. Arroza, esate baterako, arrozez eta kremaz beteta dago, nahiz eta esnegaina edo txokolatea duten beste batzuk egon.

Poffertjes

Herbehereetako edozein herritako kaleetatik paseatuz, ohikoa da gure sudurra poffertjes usain irresistibleengatik liluratzea. Herrialdean zehar kale saltoki txikiak daude eta momentu honetan txikiak prestatzen dira krepe beroak gurin urtuarekin eta azukre hautsarekin.

poffertjes

Poffertjes: mini-krepe holandarrak

Herbehereetako kafetegietan ere, kafeak edo tea laguntzeko mokadu goxo gisa saltzen dira. Produktu honetan espezializatutako dendak ere badaude poffertjeskraam.

Gabonetako pastel holandarra

Holandako opilak bereziki desberdinak dira Gabonetan. Okasio bereziek zapore bereziak eskatzen dituzte. The Gabonetako Herbehereetan abenduaren 6an ospatzen hasten da, San Nikolas egunean (Sinterklaas).

San Nikolas galletak

San Nikolas etorri zen egunean beren opariekin, haur holandarrek itxaronaldia goxatzen dute txokolate beroa edan eta gailetak janez. Helduek gauza bera egiten dute, edalontzi bat eskuan izan arren.

pepernoten

Pepernoten San Nikolas egunerako

Piet, San Nikolasen laguntzailea, txikien artean gozokiak banatzeaz arduratzen da: pepernoten (zekalez, eztiz eta anisez egindako forma irregularreko gaileta txikiak) eta kruidnoten jengibrea. Zati batzuk ere banatzen ditu banketa, almendra pastaz betetako hostorea.

Kerststol

Munduko beste hainbat lekutan bezala, Herbehereetako Gabon Eguna familia gisa ospatzen da ondo hornitutako mahai baten inguruan. Banketea amaitzen da kerststol, fruta mahaspasako ogia, askotan almendra pastaz ere betetzen dena. Holandako opilen barruan errezeta klasikoa den tarta hau Alemanian eta Europako Erdialdeko beste herrialde batzuetan prestatutakoaren antzekoa da.

kerststol

Herbehereetako Gabonetako afariaren gozoa: kerststol

Erlijio etxe gehiagotan nahiago dute kerststol beste postre berezi batekin ordezkatu:  beschuit muisjes ezagutu zen, Anis azukrez estalitako bizkotxo holandarra. Jesusen jaiotza ospatzen den jakia da eta luzapenean urtean zehar edozein jaiotza ospatzeko ere balio du.

Oliebollen

Urtezahar gauean sukaldeetatik datozen frijigailuen olio usaina ohikoa da Holandako etxeetan. Goxoak frijituta daude bertan oliebollen, hauts azukrearekin bakarrik edo sagar zatiekin eta mahaspasekin betetako ore gurraskak.

Oliebollen

Urtea hasteko goxorik onena: Oliebollen

Eskualdeko oliebollen barietate batzuk daude (itzulpena: "oil buns"). Limburg inguruan adibidez erroskilen itxura dute eta Inauteriak ospatzeko ere prestatuta daude. Bestalde, iparraldeko probintzietan fritters hauek arreta bereziarekin prestatzen dira eta bereziki biribilak dira, ia esferikoak.

 


Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Iruzkin bat, utzi zurea

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko. Beharrezko eremuak markatuta daude *

*

*

  1.   ERIK WLDEMAR CUSTODIAN esan zuen

    TELEFONO KOLEKTIKOAREN BEHAR DUT