Gosaria Kanadan

Gosaria Kanadan

Kanadako janari gogokoenak zertxobait aldatzen dira eskualdez eskualde eta herri desberdinen ondare kultural eta gastronomikoaren eragin handia dute. Hala ere, bada herrialde honetako txoko guztietan partekatzen den zerbait: gosaria Kanadan Eguneko otordu garrantzitsuena da, egiazko erakundea bere aldakuntzetan.

du sukaldaritzako hiru tradizio handi de Canada Ingelesak, frantsesak eta herri indigenak dira, lehen nazioak bezala ere ezagutzen direnak. Horiei, oraindik ere, hegoaldeko "bizilaguna" den Estatu Batuen eragin handia gehitu behar zaie. Emaitza da herrialdeko eskualde bakoitzak bere "gosari tipikoa" duela.


Kanadarrek orokorrean oso goiz gosaltzen dute, goizeko 7: 00etatik 8: 30etara. Zalantzarik gabe, horietako askok ez dute astirik kafe bat eta beste zerbait sendoarekin batera. Hala ere, denbora dutenean kafetegi batera joaten dira edo etxean prestatzen dute Jarraian azaltzen ditugun bezalako gosari oparoak eta mamitsuak:

Gosaria Kanadan eskualdeka

Quebec

astigarrak almibarretan

Astigarrak almibarra, Kanadako gosari on guztietako oinarria

Ibilbidea probintzian hasiko dugu Quebec, frantses hiztun Kanadabiztanleak gehiegikeria gastronomikoaren maitaleak dira.

Quebec edo Montreal bezalako hirietako gosari klasikoa plater handi batez osatuta dago krepe, babarrunak, babarrunak, arrautzak, saltxitxa eta kretonak (txerriki, tipula eta espeziekin egindako patea zabaltzeko modukoa). Hori guztia, jakina, saihestezinarekin eroso dator astigarrak almibarretan.

Ontario

gosari tipikoa Ontario Kanadan

Peameal Bacon Sandwich, Toronton sortutako Kanadako gosari indartsua

Kanadako eskualde jendetsuenak ere gosari tipikoa du, oso ohikoa bezalako hirietako goizeko menuetan Toronto: Peameal hirugihar ogitartekoa Kaiser biribilkian.

El peameal hirugiharra mota bat da hirugihar kanadarra txerri solomo samurrez egina. Sukaldaritza frijituak eta gari irinetan arrautzeztatuak. Gosaltzeko garaian, opil biribil baten barruan eskuzabal zerbitzatzen da (kaiser roll), Lagunduta mostaza, gazta eta arrautza, frijituta ere. Kaloria dosi ona egun gogor bat eskuineko oinean hasteko, batez ere neguan.

British Columbia eta Alberta

gosaria canada fgranola ahabiak

Blueberry granola, mendebaldeko Kanadako gosari osasuntsua

Kanadan gosaria ere gerta daiteke arina eta osasuntsua. Horren erakusle dira Alberta eta British Columbia probintzietako barietate ezagunenak.

Kanadak gehien esportatu duen fruta ahabia da (Blueberry), propietate antioxidatzaileak dituen janari goxoa. Urtean asko landutako produktua da British ColumbiaHorregatik, bezalako hirietan Vancouver Bertako plater askotan dago, eguneko lehen bazkarian barne. The ahabia granola da adibiderik onenetako bat. Guztion gustuaren arabera, gosari hau fruitu lehorrekin, mahaspasekin, marrubiekin, kanelarekin etab aberastu daiteke. Herrialde honetan ere badago zereal-barrak blueberries prestatzeko ohitura, gosari edo mokadutxo gisa kontsumitzeko.

Ildo natural berean, Albertako probintziako gosari klasikoan (zerealak (garia, garagarra eta lihoa) gantzak eta janari frijituak lekuz aldatzen dira. Normalean, esnearekin, jogurtarekin edo astigarrak almibarrarekin hartzen dira, noski.

Esan beharra dago gosari koipetsuek ere prestigio handia dutela herrialdeko zati honetan, non ospetsuekin ere lagun dezaketen. Yukon hirugiharra ketua.

Manitoba

gosaria manitoba kanada

Kanadako Manitoba probintziako gosari tipikoa

El Winnipeg zekalea (Winnipeg zekalea) ospetsua da herrialde osoan eta, askorentzat, Kanadan gosariaren funtsezko zatia da. Hala gertatzen da Manitoba, non ohikoa den eguna zekale ogi xerra, arrautza frijituak, gazta eta baserriko saltxitxak (baserritar txistorra o mennonita saltxitxa), eskualdeko espezialitate zaporetsua eta indartsua.

Brunswick Berria, Ternua eta Labrador

ployés Kanada

Ployés, Kanadako ekialdeko kostaldeko gosari krepe goxoak

Kanadako Atlantikoko kostaldean zehar bidaiatuz Frantziako tradiziora itzuliko gara: toutonak. Krepe barietate hau ogi berdindu moduko ogi bat da eta bertan hirugihar zati txikiak sartzen dira (izenarekin mokozabalak). Touton-a frijitu egiten da kurruskaria eta urrea arte, geroago melaza edo astigarrak almibarrarekin hornitzeko.

Toutons don los bezala ployés, zartaginetik igarotzen diren haragi-irin krepeak, baina ez bezala krepe, buelta eman gabe.

Ployé-ak oso ezagunak dira Halifax bezalako hirietan eta Ternuako uhartean ere, ogi arrunt gisa erabiltzen dira ogitartekoak erditik tolestuz prestatzeko (hitza ploye frantsesez "tolestuta" esan nahi du). Hala ere, tradizioak jaten duela agintzen du beroa gurinarekin, melasarekin, kretonarekin edo almibarrarekin, horrela, gosari bikaina osatuz.


Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

5 iruzkin, utzi zurea

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1.   dina esan zuen

    nola egongo da Kanada

  2.   Bailivivianguamancajamarca esan zuen

    Frijituak eta FRANTZIAK AURKITUKO DITUZU

  3.   Bailivivianguamancajamarca esan zuen

    POLITA ETA EDERRA

  4.   albokoa yuri esan zuen

    Kanada ezagutu nahi dut

  5.   Pepa ereina esan zuen

    Kaixo diot