Suediako plater tipikoak

Izan gaitezen errealistak, Suediako gastronomia Ikearen bidez iritsi da, haiei esker albondigak, izokinak, marinatuak, hainbat galleta eta marmelada probatu ditugu. baina Suediak produktu gehiago ditu harritzeko eta orain plater tipiko batzuen inguruan hitz egingo dizuet.

Oro har, Suediako sukaldaritza daniarra eta norvegiarra nahiko antzekoa da, arrainak, patatak, aza eta arbia oinarri dituzten plater ugari dituena. Hala ere sukaldaritza suediarraren plater ezagunena dira kottbullar, saltsa marroi edo murtel mermeladaz estalitako behi albondigak dira, Hori oso ohikoa da, oso ondo kontserbatzen baita eta C bitamina asko hartzen du. 

Edari eta plater tradizionalenei buruzko gauza batzuk kontatzen hasiko naiz.

Suediar edari tradizionalak

Suediarrek kafe asko edaten dute, askoHerrialdean gehien harrituko zaituen gauzetako bat da. Eta asko edaten duten beste edari bat garagardoa da, agian garagardo marka ezagunena Eriksberg da, baina askotarikoa da, batez ere artisauena.

Gabonetan julmust, kantitate handietan kontsumitzen den alkoholik gabeko edaria, Hainbeste, non uztailean 45 milioi litro inguru saltzen diren abenduan, Suedian ideia bat egiteko 9 milioi biztanle daude. Dagokion bezala, jatorrizko errezeta leku seguru batean dago eta munduko pertsona batek bakarrik daki errezeta osoaren osaera zehatza, Coca-Cola bezala joaten gara.

Y edari alkoholdunei buruz hitz egiten badugu, aquavit ,% 40 alkohola, oporretako edari tradizionala da. Zerbitzatua Suediako beste edari alkoholdun tradizional bat da zulatu, hori oso beroa edo oso hotza edaten da.

Bazkari beroak

Hotzarekin imajina dezakezun moduan Suedian, plater eta zopa bero ugari daude. Zopa ospetsuenetako bat ilar zopa da (artsopa), osagai nagusia purea egin arte birrintzen den barazki hau da. Suediako tradizioaren arabera, ostegunero jan behar da krepeekin batera marmeladarekin eta esnegain astunarekin batera.

Beste zopa tradizional bat da laxsoppa, izokin xerrak, patata egosiak eta porruak egindakoak, aneta zapore beroarekin zerbitzatuak. Eztabaida da esnea bere osagaietako bat hartu behar duen edo ez. Egia esan, ez naiz gai alde egiteko.

Suediako hegoaldean oso plater tipikoa dago, la svartsoppa edo zopa beltza. Osagai nagusia antzara edo txerri odola da. Azaroaren 10ean, San Martin jaien bezperan, afarian zerbitzatzen da.

Gravad laxoa eta beste plater batzuk izokinarekin eta arrainarekin

Graba lax Suediako sukaldaritzako nazioarteko platerik ospetsuenetako bat da. Aperitibo gisa edo lehen plater gisa jaten da, baina ez plater nagusi gisa, gatz, azukre eta anetoan ondutako izokin xerra meheek osatzen dute. Zigorra ukitua (hau jatorri frantsesekoa da) gehitzen zaio zerbitzatzen den topa edo opilari.

Arrainarekin egindako beste plater bat, bakailaoa ia beti, tradizionala da el lutfisk arrain zuri lehorrez eta soda kaustikoz egina. Hirugiharra, ilarrak, patatak, albondigak, haragi saltsa, erremolatxa purea, saltsa zuria, almibarra, ahuntz gazta edo gazta zaharra ... bezalako apaingarri batekin zerbitzatu ohi da ... "guztiarekin" esango nuke. Frozen film ezagunean, saltzaile batek Elsari lutfisk plater bat eskaintzen dio.

Abuztuan Suedian egoteko zortea baduzu, ez galdu la kraftskiva, edo karramarroen jaia. Harritu egingo zaituen animalia honi buruzko plateren benetako erakustaldia. Ezin baduzu Suediara joan, Herrera de Pisuerga Palenciara joan zaitezke, bertan karramarroen gorakada jaialdia ospatzen da, eta bertan beti izaten da afari suediarra, kalean jateko tradizio suediarra hartuz. Linternen argia. eta kandelak kräftskiva estilo garbienean.

Albondigak edo Köttbullar

köttbullar edo Suediako albondigak dira gehien saltzen diren Suediako gastronomia. Kultura guztietan gertatzen den bezala, hemen kroketekin gertatzen zaiguna bezalaxe, hor dago "amaren albondigak" kontzeptua, non errezeta ugari igarotzen diren belaunaldiz belaunaldi familia sekretua mantenduz.

Oinarrizko errezeta emango dizut, hau da, esne bustitako ogi birrinduekin eta zati txikitan moztutako tipulekin nahastutako behi xehatuarekin egina. Dena piper zuriz eta gatzarekin ondu eta haragi saltsarekin osatua dago. Jatetxeetan ez ezik, kutxetan zerbitzatzen dituzten kale postuetan ere aurki dezakezu. Apaingarri tipikoa patata egosia edo purea eta cranberry saltsa gozoa dira.

Suediako gozokiak eta postreak

Eta gure otordu oparoa amaitzeko, utzi zulo bat Gozoki suediarrak, batzuk opor zehatz batzuetan jaten dira, baina beste batzuk urteko edozein unetan aurkituko dituzu.

Adib abenduan bakarrik dastatuko dituzun horietako bat lussebullar Santa Luzia jaietan jaten direnak eta Gabonen bezperan. Goxo honen berezitasuna azafraia izatea da.

El semla Esnegainez eta almendra pastaz betetako kardamomo panpina da, azukre glasarekin zipriztindua, Garizumarekin eta Astearte Grinarekin lotua.

Azaroaren 6an, Gustavo II.a erregearen heriotzaren urteurrenean, Gothenburg hirian (errege honek sortu zuen) Gustavo Adolfo pastela jan ohi da. Pastela labean egindako orea finaren bi pieza angeluzuzenek osatzen dute, currant gelatinez betea, erregearen silueta duen txokolatezko irudi batekin apaindutako krema-gailurrarekin.

Hauek dira izendatutako data duten gozoki batzuk, baina badira gehiago, baina beti aurki dezakezun zerbait da prinsesstarta edo printzesa tarta, bizkotxo tarta, pastel krema lodi eta marmeladaz osatutako tarta tradizional suediarra, mazapan berde geruza lodi batez osatua.. Jatorrizko errezeta 1930eko hamarkada da. El kanelbulle edo kanela biribilkia da gozo ohikoena kafea lagun. Zenbait kasutan mahaspasak ditu.