Farsala halva, antigua receta de dulce griego

Farsala halva

Los griegos son famosos no solo por sus playas, la democracia y sus dioses, también su gastronomía los ha hecho populares en todo el mundo. Olivas, aceites, quesos, postres. Por cada ítem podemos hacer una lista larga y sabrosa, ¿no es cierto? Por ejemplo, en materia de postres griegos podemos probar el Farsala halva.

Se trata de un postre algo gelatinoso que lleva arroz, harina de maíz, semolina, uvas pasas, aceite de oliva y canela. Es oriundo de la ciudad de Farsala, una vieja ciudad de Grecia Central. Apunta estos ingredientes pues probarás muchos postres halva si vas a Grecia y seguro vas a querer hacerlo de regreso a casa, para no extrañar:

Ingredientes: 2 tazas de harina de arroz, 7 tazas de agua, 4 tazas de azúcar, 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen, 1 taza de almendras tostadas sin piel, 2 cucharadas de mantequilla y canela en polvo. La preparación es de lo mas sencilla: mezclas la harina de arroz con el agua y después agregas el azúcar. Bates todo bien. En una olla calientas el aceite de oliva, agregas la mezcla anterior y mezclas bien hasta que adquiera una composición cremosa, alrededor de 15 minutos.

La preparación no debe estar firme, sino más bien como mermelada. Agregas después las almendras y la mantequilla y revuelves de nuevo. Esparces la mezcla tibia sobre una fuente y espolvoreas con la canela en polvo  Este postre griego se sirve tibio todavía o a temperatura ambiente.

Más información – Algunos postres griegos

Fuente y foto – Visit Greece

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

¿Quieres reservar una guía?