Eksoottisia kiinalaisen keittiön ruokia

Jos puhumme eksoottisia ruokia, aromeja, mausteita ja epätavallisia tuotteita, sitten kiinalainen keittiö on johtava. Kiinalaiset rakastavat syödä ja he syövät kirjaimellisesti kaiken.

Vaikka onkin totta, että ihmiset ovat kaikkiruokaisia ​​ja että monet kulttuurit kunnioittavat, että "jokainen vika, joka kävelee, pääsee sylkemään", Kiina on yllättävä. Katsotaanpa tänään parasta eksoottiset posliiniruoat. Oletko valmis olemaan hieman vaikuttunut?

kiinalainen ruoka

Yleensä on pidettävä mielessä se Kiina on valtava maa ja sillä on monia etnisyyksiä. Eri etnisiä ryhmiä on hieman yli 50, joista jokaisella on oma kulttuurinsa.

Kyllä, valtaosa kiinalaisista kuuluu Han-etniseen ryhmään, yli 90%, mutta silti maan valtavuus tekee kiinalaisen keittiön ainesosat ovat hyvin erilaisia. On olemassa neljä suurta keittiötä tai sarjaa reseptejä ja tekniikoita, mutta kiinalaisten eksoottisten ruokien huomio kiinnitetään niiden ainesosiin.

Tutustutaan sen eksoottisimpiin ruokiin.

Kylmä kanin pää

Tämä levy se on melko yleistä Chengdussa, Sichuanin maakunnassa, pandan kansallinen pääkaupunki. Kanin päässä ei ole paljon lihaa ja kyllä rasvainen, mutta epäilemättä hampaat herättävät huomiota.

Kani pää on herkkumyymälä ja sen valmistelu vie aikaa. Pää valkaistaan ​​ensin kuumassa vedessä ja jätetään sitten imeytymään suolan, viinin ja inkiväärijauheen seokseen 12 tunniksi. Sitten sitä keitetään muiden makujen, kuten kuuman chilin, kanelin tai fenkolin, kanssa noin kymmenen minuutin ajan. Lihalla on enemmän aikaa imeä kaikki makut.

Lopuksi kanin pää on valmis tarjoilemaan maustettuna pienellä seesamiöljyllä ja chilijauheella. Tämän teoksen syöminen ei ole helppoaHänen ja sinun on oltava taitavia, aivan kuten syövät rapuja tai hummeria. Chengdu-ruokaretket sisältävät aina tämän ruokalajin, joten jos menet, kokeile sitä vapaasti.

On monia katukauppiaita ja pieniä ravintoloita, jotka tarjoavat tätä alkupalaa. Joo, se ei ole pääruoka, vaan jotain, joka tarjoillaan juoman kanssa tai lisukkeena.

Ankakielet ja merihevoset

Tätä syödään myös Chengdussa ja kuten sanotaan, ainakaan ankan kielet eivät ole rumia. Syötkö naudanlihan kieltä? Sitten ankan kieli ei saisi olla vaikuttunut. Muoto on hieman hämmentävä tai vaikuttava, varsinkin pohja, jolla näyttää olevan lonkeronmuotoiset juuret.

Suhteessa hevosetr, no, tässä sana hevonen ei liity eläimeen. Tässä Ne ovat kaloja joten ne syödään muodosta riippumatta. Ne ovat yleensä jumissa hammastikkuihin tai kuivattujauheella lisättäväksi riisiviiniin, keittoon tai teeseen. Lisäksi, käytetään kiinalaisessa lääketieteessä joten sen kulutuksella on suuri kysyntä.

Eläinten penikset

Voit tilata sen Pekingissä, ja tätä ruokaa pidetään kiinalaisen keittiön herkuna. Valikko voi näyttää sinulle erikokoiset ja eri eläinten penikset. Kyllä, lampaiden peniksen lisäksi he voivat tarjota sinulle sonnin, karitsan ja koiran penis. Näyttää siltä, ​​että kiinalaiset pitävät sitä terveydelle hyvänä ja niin on aphrodisiac-ominaisuuksia. 

Valkoisemmat penikset ovat parempia naisille ja tummemmat penikset miehille. Pala tuodaan keitetyn liemen kanssa tai suuremmalle lautaselle jaettuna kuten alkupaloja. On selvää, että peniksen syöminen ei ole niinkään mausta, vaan siitä rakenne, koska se on kavernoiva runko.

Näyttää siltä, ​​että maku on hyvin mieto ja että se riippuu paljon kastikkeesta, johon kastat sen syömään. He sanovat, että sonni penis on enemmän samanlainen kuin mikä tahansa pala lihaa, vaikka siinä on paljon rasvaa.

Karitsan penis näyttää jänteeltä, pitkä ja ohut ja aivan kuin purukumi. Ja koiran penis on kovempi ja maukkaampi. Sinun on pureskeltava sitä paljon löysentämään makua, kun sen mehut tulevat ulos.

Tonnikalan silmät

Tonnikalan silmät niitä syödään sekä Kiinassa että Japanissa. Niitä pidetään myös erittäin maukkaina ruokalajina, ja vaikka joissakin paikoissa niitä syödään raaka, muissa on yleisempää valmistaa niitä. Japanin tapauksessa ne kypsennetään yleensä misokeiton kanssa.

Keitetyt tonnikalan silmät muuttavat väriä eivätkä ole enää läpinäkyviä valkoisemmiksi ja kiinteämmiksi. Lihakset ja rasva sen ympärillä näyttävät olevan maukkain osa ruokaa. He sanovat että niillä on voimakas maku mutta ei epämiellyttävä, samanlainen kuin simpukat.

Jokainen pala tonnikalan silmiä se sisältää runsaasti Omega 3: ta.

Kanan kivekset

Jos vierailet Hongkongissa, saatat löytää itsesi tämän ravintolan monien ravintoloiden valikosta.

Ne näyttävät suurilta valkoisilta pavuilta. Keitetty tai paistettuny sisustus on aina pehmeä. Ne tarjoillaan liemessä ja voit tilata ne riisin tai nuudeleiden kera.

Scorpions

Tätä ruokalajia pidetään myös herkuna Kiinassa. Ne kypsennetään useilla tavoilla: grillattua, paistettua, grillattua tai elävää, jos uskallat. Paistetut skorpionit ovat yleisimpiä. Näillä hyönteisillä on pistos, jota ei poisteta, mutta ei ole mitään syytä huoleen. ne eivät ole myrkyllisiä jos se altistuu lämmölle. Tietenkin sen jalat on poistettava.

Scorpions ne eivät ole perinteinen ruoka KiinassaNiitä syödään tietyissä yhteisöissä tai markkinoilla, mutta ne ovat edelleen eksoottisia ja harvinaisia.

Käärmekeitto

Tämä ruokalaji on peräisin Etelä-Kiinasta, joka tunnetaan nyt nimellä Guangdongin maakunta. Se on ollut tiedossa ainakin kolmannesta vuosituhannesta eKr muinaisina aikoina se oli ylellisyyttä, jolla vain rikkailla oli varaa. Myöhemmin siitä tuli suosittu XNUMX-luvulla.

Yleensä syödään Hong kongissa, etenkin talvella, keinona piristää itseäsi. Sitä pidetään gourmet-ruokana, ja joskus keitto tarjoillaan käärmeen kanssa, joka on kääritty kulhoon, jotta se olisi vaikuttava. Näyttää tietävän vähän suolaisempi kuin kana ja että hänen lihansa on pikemminkin sitkeä.

Käärmekeiton syömisen perinne on ikivanha, ja itse ruokalaji voi sisältää, ellei koko eläimen, vähintään viisi erilaista käärmelajia. Lihaa keitetään sianlihalla, kanalla ja mausteilla, joten tuloksena oleva liemi on erittäin maukasta. Kaikki kiehuu monta tuntia ja sienet, krysanteemilehdet, inkivääri, sitruunaruoho ja yrttejä niin, että liemi on jotain makeaa ja mausteista samanaikaisesti.

Joskus käärme leikataan viipaleiksi ja kuten sanoin alussa, joka syö sen, vertaa sitä kanaan, vaikkakin hieman kovemmalla. Hongkongin kaduilla näet ravintoloita, joissa sanotaan "Snake King", kiinaksi, ja ne tarjoavat yleensä muita käärmepohjaisia ​​ruokia, kuten vuoka, paistettua käärmettä ja muita keiton lisäksi.

Jos ajatus käärmekeiton syömisestä houkuttelee sinua, älä missaa mahdollisuutta, koska nämä ravintolat ovat sukupuuttoon koska ne edellyttävät kokemusta ja taidetta, jota ei enää harjoiteta niin paljon.

Pienet linnut ja kyyhkyset

Kyyhkyjen syöminen ei ole sellainen, jonka pitäisi pelottaa meitä pois. Loppujen lopuksi eurooppalaiset söivät kyyhkyset vasta kauan sitten. Mutta sellaisten lintujen syöminen, joita yleensä näkee puistossa ... on jotain muuta, eikö olekin?

Paljon enemmän, jos näet ne juuttunut hammastikkuun, kokonaisena, marinoituna ja halukas syömään. Kyyhkysten syöminen on kantonin ilo ja se on myös monien Hongkongin ja muiden kaupunkien ravintoloiden valikossa.

Hongkongissa niitä vain kulutetaan 800 tuhatta kyyhkystä vuodessa. Niitä ei kasvateta kuin kanoja, joten niillä on erilainen hinta ja ne näkyvät yleensä juhliin ja perhejuhliin. Kyyhkynen on silloin juhlan pääainesosa. Joskus ne keitetään grillillä tai keitetään savipannussa, liemessä kanelin ja aniksen kanssa 20 minuuttia. Siivilöi, jäähdytä ja paista siten, että sen iho on raikas, mutta kostea.

Se keitetään myös, jos keitto on ensimmäinen ruokalaji tai liha poistetaan, jauhetaan ja paistetaan vihannesten kanssa myöhemmin salaatinlehdillä. Jos kyyhkynen tai lintu leikataan pieniksi paloiksi, ruokalaji voi tuoda käsin syötäviä bambujuureita, osterikastiketta, hienonnettuja pähkinöitä, sieniä ja ruohosipulia. Todellisuudessa pikkulinnut ja kyyhkyset kypsennetään monella eri tavalla.

Nämä ovat joitain eksoottisia kiinalaisen keittiön ruokia. Uskallatko kokeilla yhtä?


Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*