Hollantilaiset leivonnaiset ja makeiset

La Alankomaiden gastronomia sillä ei ole arvostusta ja perinteitä muissa Euroopan maissa, kuten Ranskassa, Espanjassa tai Italiassa. Sen sijaan Hollantilainen leivonnainen se on laajalti tunnustettu kaikkialla maailmassa. Hollantilaiset määrittelevät itsensä korjaamattomiksi makealle, joka nauttii ruoanlaitosta ja maistelee kaikenlaisia ​​jälkiruokia ja makeisia.

Ennen kuin jatkat, tässä on varoitus: tämän päivän viesti on täynnä herkkuja ja houkutuksia. Ei ole suositeltavaa jatkaa lukemista niille, jotka noudattavat ruokavaliota:

Klassisia hollantilaisia ​​makeisia

Zoute pudota

Se on lakritsi-makea, jota kulutetaan laajalti Alankomaissa, mutta myös Belgiassa, Luxemburgissa ja tietyissä Saksan osissa. zoute pudota ("Salty drop") myydään pieninä, mustina kuutioina. Sen ulkonäkö on samanlainen kuin kumilla ja maku on hyvin samanlainen kuin lakritsi. On olemassa neljä erilaista lajiketta riippuen niiden suolamäärästä.

Hollantilaiset pitävät tiettyjä lääkinnällisiä ominaisuuksia zoute-pudotuksessa, vaikka he todella syövät sitä, koska rakastavat sitä. Joissakin leipomoissa niitä myydään maustettuna kookos-esanssilla, mintulla, hunajalla, laakerinlehdellä ja muilla makuilla.

stroopwafel

Tämä on herkkä, karamellisoitu versio klassisesta belgialaisesta vohvelista (hollanniksi, Stroop tarkoittaa siirappia ja vohveli se on vohveli). Tämä jälkiruoka valmistetaan erityisessä pannuissa, jotka on jaettu neliöihin. Taikina leikataan poikittain karamellin kaatamiseksi sisälle valmistuksen aikana.

Monissa paikoissa ne valmistetaan lisäämällä murskattuja hasselpähkinöitä paistinpannun kanssa, kun taas toisissa taikina maustetaan kanelilla. Tulos on aina upea.

Vlaa

Suosittu Vlaai Se on makea kakku, joka on valmistettu hiivataikina ja joka on täynnä hedelmiä (omena, aprikoosi, ananas, luumu tai marjat). Tietyissä hollantilaisissa leivonnaisresepteissä on mukana myös muita ainesosia, kuten vaniljakastike tai raparperi.

On joitain hyvin erikoisia muunnelmia perinteisestä vlaaiista. Esimerkiksi riisi on täynnä riisiä ja kermaa, vaikka on muitakin, joissa on kermavaahtoa tai suklaata.

Poffertjes

Kävelemällä minkä tahansa kadun kautta missä tahansa Alankomaiden kaupungissa, on tavallista, että nenämme viettelee poffertjesin vastustamattoman aromin. Koko maassa on pieniä katukojuja, joissa näitä pienokaisia ​​valmistetaan tällä hetkellä kuumia pannukakkuja sulatetulla voilla ja tomusokerilla.

Myös hollantilaisissa kahviloissa poffertjejä myydään makeana välipalana kahvin tai teen mukana. On jopa myymälöitä, jotka ovat erikoistuneet tähän tuotteeseen poffertjeskraam.

Hollantilainen joululeivos

Hollantilaiset leivonnaiset ovat erityisen vaihtelevia joulun aikaan. Erityistilaisuudet vaativat erityisiä makuja. Joulu Alankomaissa alkaa juhlia 6. joulukuuta, Pyhän Nikolauksen päivänä (Sinterklaas).

Pyhän Nikolauksen evästeet

Pyhän Nikolauksen saapumispäivänä lahjoineen hollantilaiset lapset makeuttavat odotuksen juomalla kuumaa suklaata ja syömällä keksejä. Aikuiset tekevät samoin, vaikka lasillinen viiniä kädessä.

Pyhän Nikolauksen avustaja Piet on vastuussa makeisten jakamisesta pienimmille: peppernoten (pienet epäsäännöllisen muotoiset rukista, hunajasta ja aniksesta valmistetut evästeet) ja piparkakkunappeja inkivääri. Se jakaa myös annoksia olkapää, lehtitaikina, joka on täytetty mantelipastalla.

kerststol

Kuten monissa muissa osissa maailmaa, joulupäivää Hollannissa vietetään perheenä hyvin varustetun pöydän ympärillä. Juhla huipentuu kerststol, hedelmäinen rusinaleipä, joka on usein myös täytetty mantelipastalla. Tämä kakku, klassinen resepti hollantilaisissa leivonnaisissa, on samanlainen kuin Saksassa ja muissa Keski-Euroopan maissa valmistettu kakku.

Uskonnollisemmissa kotitalouksissa he mieluummin korvaavat kerststolin toisen erityisen jälkiruoan kanssa:  beschuit tapasi muisjes, hollantilainen sienikakku, joka on peitetty sokerimaisella aniksella. Se on herkku, jolla vietetään Jeesuksen syntymää ja jota jatketaan myös kaiken syntymän juhlistamiseksi ympäri vuoden.

oliebollen

Uudenvuodenaattona keittiöstä tulevien rasvakeittimien öljyn haju on yleinen hollantilaisissa kodeissa. Niissä herkullinen oliebollen, taikinanleivonnaiset, joita tarjoillaan yksinään ripotellun sokerin kanssa tai täytettyinä omena- ja rusinapaloilla.

On olemassa joitain alueellisia oliebollen-lajikkeita (käännös: "öljypullat"). Esimerkiksi Limburgin alueella ne ovat muotoisia munkkeja ja ovat myös valmiita juhlimaan karnevaalia. Toisaalta pohjoisissa maakunnissa nämä frittit valmistetaan erityisen huolellisesti ja ovat erityisen pyöristettyjä, melkein pallomaisia.