Andien alueen tyypillisiä ruokia

Vieraillessamme muissa kaupungeissa haluamme tutustua gastronomiaan osata syödä muissa paikoissa, mutta pidämme siitä vieläkin enemmän matkustettaessa muihin maihin. Olitpa Andien alueelta tai haluatko matkustaa tähän osaan maailmaa, luultavasti haluat tietää mitkä ovat astiat tyypillinen Andien alueelle Toistaa ne kotona tai pystyä syömään niitä alueen kokkeilta.

Andien alue on Kolumbian maan keskialue, jota ylittää kolme vuorijonoa ja josta löytyy Nariñon, Caucan ja Valle del Caucan departementit; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander ja Norte de Santander.

Seuraavaksi aion esitellä sinulle mielenkiintoisia faktoja Andien alueen gastronomiasta jotta tiedät millaista ruokaa he syövät, mistä he pitävät eniten ja mitkä ruoat ovat niitä, joita saatat haluta kokeilla eniten - vaikka jätän sen oman harkintasi mukaan. 

Andien alueen tyypillinen ruoka

Lechona, yksi tyypillisistä Andien alueen ruokista

Lechona on tyypillinen Andien alueen ruokalaji, joka perustuu sianlihaan. Se valmistetaan yleensä uunissa - mieluiten savesta. Jokainen, joka sen valmistaa, puhdistaa sen hyvin ja poistaa suoliston, maustamalla sen sisältä ja ulkoa. Hän kääntää ruumiin selälleen ja täyttää sen eläimen omalla lihalla ja valmistaa muhennoksen perunoilla, riisillä, suolalla, sipulilla… Se asetetaan langaksi ja esitellään ruokailijalle, kun kaikki on valmis. Vaikka jokaisella kokilla on taipumus antaa sille erityinen kosketus, se on epäilemättä ruokalaji, jota kaikki alueen asukkaat ylistävät.

tamal

Tamale on tyypillinen Andien alueen ruoka, joka valmistetaan riisistä, kananlihasta, sianlihasta ja jyvistä, jotka on kääritty banaanilehtiin. Se voidaan tarjoilla myös arepojen ja suklaan kanssa. Se on myös erittäin suosittu ruokalaji, jota kaikki matkailijat haluavat kokeilla käydessään alueen ravintoloissa.

Kylkiliemi

Kylkiliemi, kuten nimestäkin voi päätellä, on valmistettu kylkiluista, keitetyistä naudanlihasta. Se on valmistettu viipaloiduista perunoista, sipulista, valkosipulista ja hyvän maun saavuttamiseksi et voi ohittaa korianterinpaloja. Se on hyvin tyypillinen ruokalaji tälle alueelle ja josta kaikki haluavat nauttia.

Ajiaco

Ajiaco on yksi Andien alueen tyypillisistä ruokalajeista, joka saattaa kuulostaa sinulle oudolta tai vähän tunnetulta nimeltä, mutta se on hyvin yleistä Andien alueella ja kolumbialaisessa keittiössä. Ainesosat, joita ei voida poissa olla, ovat Andeilla syödyt kolme perunatyyppiä (Sabaneras-perunat, pastusa-perunat ja kreoliperunat), eivätkä ne voi olla ilman guascoja. Perunat tunnetaan perunoina.

Tämä ruokalaji sisältää silputtua kanaa ja perunoita, jotta ruokalaji olisi kermainen. Siinä on myös kapriksia, kermaa, avokadoa ja chiliä.

Kermahyytelö

Valkoinen manjar tunnetaan kaikkialla Andien alueella ja eroaa sen erinomaisesta mausta. Se on jälkiruoka, jota kaikki rakastavat, koska se on makeaa ja makua, jota on vaikea löytää muissa paikoissa, jotka eivät ole erikoistuneet tähän jälkiruokaan. Tämä jälkiruoka sisältää maitoa, sokeria, jauhoja, maissitärkkelystä, vanilja-esanssia, kanelitankoja ja sitruunankuoria. Internetistä löydät reseptin, jos uskallat tehdä sen kotona, se tulee varmasti herkulliseksi.

Paisa-tarjotin, tyypillinen Andien alueen ruoka

Tämä on yksi Andien alueen tyypillisistä ruokalajeista, joka ei erotu erityisesti joidenkin pääainesosien kanssa, se on ruokalaji, jolle on ominaista runsaasti. Paisa-tarjottimessa on paljon erilaisia ​​ruokia ja paljon sitä. Jotta tämä ruokalaji voidaan tarjoilla, se on tehtävä suurella tarjottimella, ja joka syö sen, sillä on oltava hyvin valmistettu vatsa, kaikki eivät voi syödä liikaa ruokaa yhdessä istunnossa, joten Se on ruokalaji, joka jaetaan yleensä useiden ihmisten kesken.

Andien alueen gastronomian muut näkökohdat

Fritangas ja liemet

JOS puhumme Cundiboyasense-keittiöstä, sinun tulisi tietää, että - epäterveelliset - ruoat ovat hallitsevia, kuten fritters ja muut - enemmistö terveellisempiä - kuten liemet. Perunaliemiä kulutetaan eniten koko alueella.

Sianliha ja kala

Andien alueen gastronomiassa on myös hyvin yleistä valmistaa ruokia, joissa sika on tärkein eläin sen ainesosissa. Mutta jokikala on myös erittäin suosittua syödä lautasillaan.

juomat

Andien alueen suosituimpien juomien osalta seuraavat ovat hallitsevia:

• Masato. Masato on maniokista, riisistä, maissista tai ananasta valmistettu juoma.
• Chicha. Nimi kattaa kaikki viljasta ja maissista valmistetut alkoholijuomat.
• El shampoo. Shampoo on juoma, joka valmistetaan maissi-, hunaja-, lulo-massasta ja ananasta.

Tyypillisiä jälkiruokia

Mikä olisi gastronomia ilman jälkiruokia, jotka edustavat paikkaa, jossa niitä kulutetaan? Niin, Andien gastronomiassa et voi unohtaa jälkiruokia tyypillinen. Edustavimpia jälkiruokia ovat:

• Veleño-voileipä
• Curuban nukka
• Maitokanava
• Melaon juusto
• Cape karviainen ja papayuela-makeisia
• Flirttaileva
• Almojábana-kakku
• Muisca-kynä

Jos matkustat joskus Andien alueelle, älä unohda kaikkea, mitä olet lukenut täältä tietääksesi mitä syödä ja mitkä ovat tyypillisiä Andien alueen ruokia sen laaja-alaisessa gastronomiassa. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta matkustaa Andien alueelle, mutta haluat kokeilla niiden ruokia, voit etsiä reseptejä Internetistä voidaksesi valmistaa niitä itse ja nauttia niistä erikoisista makuista, joilla on niin paljon tekemistä Kolumbian yhteiskunta. Jos se ei aluksi suju niin kuin haluat, voit varmasti harjoituksen avulla saavuttaa hyviä tuloksia ruokien ja niiden maun suhteen.

Gastronomia on tapa osoittaa maailmalle, millainen tietty yhteiskunta on, ja on selvää, että Andien alueen gastronomia näyttää meille, kuinka he ovat yhteydessä itseensä, maailmaan ja luontoon. Andien alueen tyypillinen ruoka, jonka olemme nähneet tässä viestissä, on selkeä esimerkki tästä.

Jos haluat tietää enemmän Kolumbian tulli, napsauta linkkiä, jonka jätimme juuri sinulle.