Ainoa harvinainen liha, jonka olen syönyt naudan, karitsan ja vuohen ulkopuolella, on laaman liha. Laama on tyypillinen Andien eläin, ja Pohjois-Argentiinassa syöt paljon, joten menet ravintolaan ja sinulla on valikko, jossa on paljon laamalihaa. Ja se on herkullista. Luulin, että se olisi kova ja kurvikas, mutta ei, se näytti pala naudan sisäfileestä. Ja mitä tulee Kenguru liha? Australia on kengurulihan tuottaja ja kuluttaja, ja vuodesta 2010 lähtien se on vienyt 55 maahan.
Syöty kenguruliha tulee sekä maatilakenguruista että villikenguruista. Samalla kun kengurumetsästys on lain suojaama, on sallittua metsästää tietty määrä eläimiä kaupallisiin tarkoituksiin. Eläinoikeusaktivistit arvostelevat koko ajan, mutta laki on edelleen voimassa. Enemmän tai vähemmän ajankohtaisten tietojen mukaan kengurujen määrä Australiassa on 35-40 miljoonaa. Myös metsästettävissä oleva määrä on vuodessa noin 5 tai 6 miljoonaa, ja maanviljelijät kyllästyvät sanomaan, että kengurut ovat tuholaisia. Joka tapauksessa monet heistä menevät teurastamoon, joten Australian matkallasi älä unohda kokeilla lihaa, jos et tietenkään ole kasvissyöjä.
Mutta ei ole, että kaikki australialaiset syövät kengurua, prosenttiosuus on edelleen pieni perheen kulutuksessa, ja sitä löytyy enemmän ravintoloista. Osa kengurunlihasta menee myös koiranruuan tuotantoon.
Lähde: via Maistelun silmut
Kuva 1: kautta edellinen
Kuva: Daniel Andain kautta, TravelPod
Yritin sitä matkustaessani sinne ja se maistuu hyvin samankaltaiselta kuin lehmän maksa.
terveiset