Resepti tyypillisestä egyptiläisestä munakoisovoiteesta

Ainesosat:

  • 1 iso munakoiso.
  • 1 iso valkosipulinkynsi.
  • 1 tai 2 rkl sitruunamehua.
  • 2 luonnollista jogurttia (voit tehdä ilman tätä ainesosaa)
  • 2 rkl tahiinia (seesamikastiketta)
  • 1 ruskea rkl suolaa.
  • 1 nippu tuoretta persiljaa.
  • Oliiviöljy

laatiminen:

  • Munakoisoja paahdetaan ihollaan uunin tarjottimella noin ¾ tunnin ajan. jos ne ovat pieniä (mieluiten ne paahdettaisiin liedellä kääntämällä ne alumiinifolion päälle)
  • Ne on kuorittava, kuumina lusikan avulla (jos pieni iho pala putoaa, sillä ei ole merkitystä)
  • Se laitetaan viemäriin nesteen menetyksen lopettamiseksi.
  • Se kaadetaan kulhoon ja laastin avulla munakoiso murskataan hitaasti ja pitkään.
  • Sitten se viedään suurempaan astiaan ja lisätään murskattua valkosipulia ja sekoitetaan jatkuvasti lusikan kanssa sitruunamehu, jogurtit ja tahini.
  • Jatkamme liikkumista ja lopuksi lisätään suola ja hyvin jauhettu persilja (ilman varret, joita käytetään muihin ruokiin, kuten Falafel)

neuvosto:

Saadaksesi hyvän esityksen Mutabbal- tai munakoisovoiteesta teemme, kuten Humusissa, piirustuksen, jossa pasta on pienessä kulhossa. Ripottele sitten Mutabbalin päälle hienoksi hienonnettua persiljaa ja hyvää tippuvaa oliiviöljyä. Suosittelemme tarjoamaan Mutabbalin kuumalla arabialaisella leivällä (pitaleipä).


Kommentti, jätä sinun

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1.   Alicia dijo

    "Laastitikku" on nimeltään ALMIREZ.