Skotlannin gastronomia

Osana Ison-Britannian, Skotlannin Englantia ja Walesia heillä on monipuolinen gastronomia, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Tällä kertaa käsittelemme skotlantilaista ruokaa, jossa tähtiruoka on HaggisMutta Skotlannilla on paljon monipuolisempaa ruokaa.

On huomattava, että perinteinen skotlantilainen keittiö perustuu paikallisiin tuotteisiin - kaurapuuro-evästeisiin ja kaurakakkuihin, suolattuun tai savustettuun lihaan ja riistaan. Kala on katkottua ja Aberdeenin kaupunki on tunnettu kalastaan ​​13-luvulta lähtien.

Nykyään skotlantilaiset kokit hyödyntävät kulinaarista perintöään parhaiten ja tulkitsevat uudelleen isoäitinsä reseptit tuottamaan herkkuja muunnelmia antiikin standardien mukaisesti.

Skotlanti on myös kuuluisa Aberdeen Angus Naudanliha, meheviä lampaanleikkeleitä ja herkät kesähedelmät, kuten vadelmat, mansikat ja karhunvatukat. Yhä useampi erikoistunut maatila ylängöillä tuottaa hirvenlihaa, ja juustonvalmistus on uudelleen löydetty taide.

Skotilaiset ovat itse tunnustettujen suloisten junkien kansa, ja taivaallisen suklaan ja (keitettyjen) karkkien välinen linkki 'Rock Rhubarb' ja 'Plooms Soor' on joukko perinteisiä jälkiruokia, kuten Cranachan crowie ja kerma, scones ja clootie ball taikinavyö, puhumattakaan kaikenlaisista hilloista, hyytelöistä ja säilykkeistä.

liha

Se on kuuluisa maustaan ​​ja hellyydestään. Lauma vaeltaa vapaasti Aberdeenshiren kukkuloilla ja ruokkii luonnollisella ruokavaliolla, jossa ei ole kierrätettyä proteiinia, hormoneja tai lisäaineita.

Haggis

Haggis on yksi niistä ruokalajeista, jotka ihmiset jakavat - he rakastavat sitä ja vihaavat sitä. Se on valmistettu lampaiden sisäelimistä, jotka hienonnetaan, sekoitetaan paahdettuun kaurajauhoon, ommellaan sitten lampaan vatsaonteloon ja keitetään kolmen tunnin ajan.

Haggista syödään perinteisesti Burns Night -tapahtumassa 25. tammikuuta, jolloin Skotlanti juhlii tunnetuimman runoilijansa Robert Burnsin syntymää. Juhlan aikana Burnsin runot luetaan, ja Haggisia johtaa puolueen jäsen, jakeita Burnsin runosta, nimeltään "Haggisin puhe".

pescado

Skotlanti tuottaa joitain maailman parhaita lohia. Tay- ja Tweed-joet ovat tärkein lohikalastus, ja lohikalastus on ollut perinteinen harrastus aristokratialle ja tavallisille ihmisille. Viljeltyjen kalojen vähenevän populaation suojelemiseksi mehiläiset ovat yleensä savustettuja ja ohuiksi viipaloituina, joita on käytetty pääruokana. Skotlannilla on myös laaja merenkurkun, koljan, kampelan, kielikampelan ja valkotursan kalastusala.


Ole ensimmäinen kommentti

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*