Tämä on symbolinen ruokalaji Englannin gastronomia : Yorkshiren vanukas, joka on Yorkshiren kaupungista peräisin oleva taikinasta valmistettu ruokalaji ja jota tarjoillaan yleensä paahtopaistin ja kastikkeen kanssa.
Toisaalta on olemassa Yorkshire Mini Puddings, jota tarjoillaan osana perinteistä Sunnuntaipaisti, sunnuntain paisti, joka on perinteinen ateria, joka valmistetaan sinä päivänä (yleensä iltapäivällä lounaaksi), joka koostuu paahtopaistista, paahdetuista perunoista tai perunamuusista, mukaan lukien vanukas. Yorkshire, täytteet, vihannekset ja kastike.
Joten Yorkshiren vanukas on brittiläinen katkottua sunnuntai-lounasta ja syödään joissakin tapauksissa erillisenä ruokalajina ennen pääruokaa. Tämä oli perinteinen tapa syödä kakkua ja on edelleen yleinen joissakin Yorkshiren osissa. Kasvisruokaa tarjoillaan myös usein persiljan tai valkoisen kastikkeen kanssa.
Usein väitetään, että astian tarkoituksena oli tarjota halpa tapa täyttää ruokailijat, koska muinaisina aikoina Yorkshiren vanukas oli paljon halvempaa kuin muut ateriaosat.
Yorkshiren vanukkaalle on muita käyttötarkoituksia. Eri puolilla maata - mutta varsinkin pohjoisessa, jossa sitä tarjoillaan aperitiivina hillon kanssa.
Yorkshiren vanukas valmistetaan kaatamalla ohut taikina, joka on valmistettu maidosta (tai vedestä), jauhoista ja munista esilämmitettyyn öljyyn, sitten muffinssialustat tai muotit (Mini-vanukkaiden tapauksessa). Suosittu taikina on kolmasosa kuppi maitoa, kolmasosa kuppi jauhoja munaa kohden.