Kreikkalaiset juhlivat vuosittain 25. maaliskuuta Kreikan itsenäisyyden kansallispäiväItse asiassa, kun taistelu itsenäisyyden puolesta alkaa, se on maallinen puolue.
Vuonna 1453 Kreikan viimeinen paikka joutui turkkilaisten käsiin, ja vuoteen 1821 saakka kreikkalaisilla ei ollut enää itsenäistä valtiota.
25. maaliskuuta 1821 alkaa pitkä taistelu itsenäisyyden puolesta, ja sen saavuttamisen jälkeen syntyy uusi ja moderni Kreikan valtio.
Sinä päivänä joukko ihmisiä armeijan kanssa ja Patran arkkipiispa Germanós III tapasivat Santa Laurassa, joka siunasi vallankumouksen ja sanoi, että siitä hetkestä lähtien sota Kreikan itsenäisyyden puolesta, lippu nostettiin ja vala "Vapaus tai kuolema" annettiin, ja vallankumoukselliset nostivat alaston miekkansa taivaalle ja heiluttivat muskettejaan.
Ensimmäiset taistelut alkoivat Peloponnesoksella, huhtikuussa vallankumous oli jo levinnyt ympäristöön ja muutamassa kuukaudessa se oli levinnyt koko Kreikkaan.
Tämän upean päivämäärän kunniaksi järjestetään paraateja, konsertteja, näyttelyitä, eikä ilotulitusvälineitä voida jättää väliin.
Kaikilla Kreikan maakunnilla on tapana esitellä joukkonsa, nuoruutensa ja armeijansa paraateissa niiden kreikkalaisten kunniaksi, jotka uskaltivat aloittaa sodan ottomaanien turkkilaisia vastaan, valloittaa Kreikan itsenäisyys.
Kaikkien näiden juhlien lisäksi, kuten kaikki hyvät kreikkalaiset, juhla, jota ei voi hukata, on kokoontua pöydän ympärille maistamaan hyvää ja mehevää ateriaa.
Tuona päivänä on perinteistä syödä turskaa ja valkosipulikermaa.