Kolumbialainen juoma, konjakki

Jokaisella maalla on oma kansallinen viina tai juoma. Yksi Kolumbia on aguardiente, epäilemättä tunnetuin ja rakastetuin alkoholijuoma. Liity mukaan tälle matkalle Kolumbian maiden läpi löytääksesi sen parhaiden alkoholijuomien lämmön ja maun.

Ensinnäkin on selvennettävä, että brandy (joka tunnetaan eri nimillä eri puolilla maailmaa) on yhtä vanha juoma kuin se on yleistä. Se tiedetään se tislattiin jo keskiajalla. Nimi "kuuma vesi" viittasi sen korkeaan alkoholipitoisuuteen, mikä teki siitä syttyvän aineen. Toinen ystävällisempi nimi, jota myös käytettiin ja käytetään edelleen, on "elämän vesi" (vesieläimet), joka herättää sen väkevän sisällön.

La sokeriruoko, kotoisin Kaakkois-Aasiasta, tuli Amerikkaan espanjalaisten käsissä. Ruokotisleet tuottivat erilaisia ​​liköörejä, kuten ron Karibian alueella ja Cachaça Brasiliassa. Andien alueiden tapauksessa tulos oli konjakki. Yleinen vakaumus siitä, että kolumbialainen brandy on peräisin aikaisemmasta ketšuajuomasta, on vain myytti.

Nueva Granadan ensimmäinen tislaamo on peräisin vuodelta 1784: ”Uuden kuningaskunnan kuninkaallinen tislaustehdas” Villa de Leyvassa. Itsenäisyyden jälkeen Kolumbian valtio laillisti brandyn tuotannon kieltämällä käsityöläisten valmistuksen.

Kolumbian brandyn ominaisuudet

Tyypillinen kolumbialainen brandy saadaan 94% tai 96% väkevää alkoholia tislattu sokeriruo'osta. Tämä alkoholi on erittäin kuiva, mutta sitä on pehmennetty anis-esanssit ja sokerisiirappi. Jokaisella tuottajalla on oma resepti ja jokaisella alueella oma maku.

Maallikkojuomisen voi olla vaikea löytää vivahteita ja eroja. Toisin kuin muut juomat, kuten viski, brandy (kutsutaan myös nimellä Guaro) ei tarjoa ilmeisiä aromeja tai makuja. Tämä ei tarkoita sitä, ettei ole noudatettu suurinta varovaisuutta niiden määrien ja mittasuhteiden kunnioittamisesta, jotka antavat tälle juomalle aidon olemuksen, päinvastoin. Niiden vangitseminen ja nauttiminen vaatii kyllä ​​hyvin koulutetun haju- ja kitalaki.

Maistettaessa hyvää kolumbialaista konjakkia on otettava huomioon hänen valmistumisensa. On mahdollista, että ensimmäinen juoma "polttaa" suun, mutta seuraavissa voit jo alkaa arvostaa lämpöä ja vivahteita, joihin viittasimme edellisessä kappaleessa.

On myös reilua huomauttaa, että Kolumbian brandy ei ole peräisin Kolumbiasta sataprosenttisesti. Useimmissa tapauksissa anis, jolla sitä valmistetaan, on valmistettu Espanjasta tuotuista eteerisistä öljyistä; toisaalta ruokoalkoholia (kutsutaan taffia tuottajien ammattikiellossa) tulee enimmäkseen Ecuadorista.

Parhaat tuotemerkit

Kolumbian brandy on tunnettuja tuotemerkkejä. Brandy Antioquia Se on yksi tunnetuimmista sekä maan rajojen sisä- että ulkopuolella. Sitä tuotetaan Antioquia-alkoholitehtaalla (FLA) melassista, hunajasta ja ruokosokerista, ja se tarjoaa kolmea lajiketta: sininen korkki, punainen korkki ja vihreä korkki. Meidän on myös korostettava korkealaatuista lajiketta nimeltä Kuninkaallinen konjakki 1493 hienostuneilla aromeilla ja pakattu huolellisesti ylelliseen lasipulloon, johon on kaiverrettu sokeriruoko ja aniksen kukka.

Antioqueñon pääkilpailija kansallisella tasolla on brandy Mettä, tislattu Cundinamarcassa. Tämä tuotemerkki tarjoaa myös ainutlaatuisen valikoiman brandy kutsutaan Ensiluokkainen mesi, makeampi ja tasaisempi maku.

Viime aikoina tuotemerkki on myös tullut suosittu Tuhat demonia, Cartagena de Indiasin kaupungissa. Tämä rommi on ylpeä siitä, että se on valmistettu siirtomaa-ajan salaisen viinin vanhan reseptin mukaisesti. Se voi olla vain hype, mutta miksi ei kokeilla sitä?

Muita Kolumbiassa erittäin suosittuja brandymerkkejä ovat Valle Blanco, Caucano, Cristal, Johtaja, Llanero, Nariño, Alkuperä, Platina y Kolme kulmaa, monien muiden joukossa. Tätä viinaa tuotetaan 16: ssa maan 32 osastosta, joten valittavanasi on paljon.

Kuinka juoda brandy

Tähän kysymykseen melkein kaikki kolumbialaiset vastaavat hetken epäröimättä, että ennen kaikkea konjakki täytyy juoda "hyvässä seurassa". On syytä muistaa, että se on runsas alkoholijuoma, jota tulisi käyttää maltillisesti. Nämä ovat yleisimmät kaavat:

• Laukaus (ammuttu), hyvin pienissä lasissa. Sitä tarjoillaan miellyttävämmin kylmässä lämpötilassa, vaikka toisaalta osa sen sitrushedelmistä ja hedelmäisistä aistimuksista menetetään.
• Lyhyesti lasia, valinnaisesti mukana ripaus vettä tai soodaa ja päällä pieni sitruunakiila.
• Pitkässä lasissa, jossa on paljon jäätä ja trooppisten hedelmien tai sitrushedelmien mehut.

Brandyn ohella asiantuntijat neuvovat kuluttamaan trooppisia hedelmiä pieninä annoksina. Kookos ja appelsiini myös "naimisiin" tämän juoman kanssa.