Vaikutus Kuuban ruokaan

Ennen kuin espanjalaiset tulivat Kuuba, Kuuban intiaanit kalastivat ja metsästivät ruokaansa. He söivät erilaisia ​​laguunien ja jokien kaloja ja äyriäisiä.

Hänellä ei ollut tarvetta varastoida ruokaa hänen käytettävissään olevan runsauden ja myös siksi, että lämpö ja ilmasto eivät antaneet ruokaa varastoida hyvin. Kaikki varastoidut viljat pilaantuivat nopeasti.

Espanjalaisten saapuminen toi saarelle siipikarjaa, karjaa, sikoja ja hevosia, jotka kaikki kukoistivat täällä. Sianlihasta tuli suosittu. On huomattava, että espanjalaiset toivat mukanaan myös paistettujen ruokien rakkauden.

Toisaalta on huomattava, että afrikkalaiset antoivat ruokia, kuten piharatamo soseja ja tostoneja. Afrikka ja Espanja ovat osaltaan edistäneet saarten suosivan valkoista riisiä, jota syötään kaikkien muiden elintarvikkeiden, paistettujen ruokien ja kastikkeiden kanssa.

Haitilaiset toivat punaisen pavun Kuubaan, ja siihen sisältyy hyvin perinteinen kuubalainen ruokalaji mustia papuja ja riisiä, jota löytyy koko saarelta. Pavut ovat keskeinen ainesosa Kuuban keittiössä, ja siellä on monia ruokia, kuten soijapavun muhennoksia ja keittoja.

Lähes kaikilla kuubalaisilla annoksilla on perinteisen 'sofriton' pääainesosa, joka on kastike sipulia, vihreää paprikaa, valkosipulia, oreganoa ja laakerinlehtiä.

Kuubalainen keittotapa on yleensä hyvin luonnollinen ja valmistettu hyvin spesifisistä ainesosista, kuten yllä mainitusta sofritosta. He haluavat käyttää mausteita, kuten oreganoa ja kuminaa, kuumempien mausteiden, kuten kuumien paprikoiden, sijasta.

Kuuba tarjoaa myös monia Karibialla tunnettuja hedelmiä, kuten ananasta, mangoja ja papaijoja, sekä monia sitrushedelmiä. He haluavat myös sisällyttää ruoanlaittoonsa ympäröivistä meristä peräisin olevia mereneläviä. Jälkiruokana suosikki on Kuuban flan.

Saari on kuuluisa myös sokeriruo'osta ja kahvista. Nykyään sokeriruoko-osuus on 70% Kuuban vientituloista. Kuubalainen kahvi, jota halutaan loppujen lopuksi.

Yhteenvetona voidaan todeta, että Kuuban keittiö tunnetaan olennaisesti yksinkertaisena, maanläheisenä kotiruokana, jolloin saaren jokainen osa tuo oman erityisen maun.