Englanninkielisestä alkuperästä huolimatta tahnat Ne ovat Real del Monten erottuva ruokalaji Hidalgon alueella.
Tällainen perunalla tai purjoilla täytetty piirakka on alkuperäisen reseptin mukaan perintö englantilaisen keittiön muinaisille perinteille.
Meksiko, valtavan maan kaivos vaurautta, pitkään pitänyt ensimmäistä sijaa hopean tuottajana, ja Real del Monte oli yksi kyseisen metallin päätuottajista. Kutsu, jonka Pedro Romero de Terreros teki Espanjan kuninkaalle lupaamalla päällystää tie Veracruzista Realiin hopeametalliharkoilla, on melkein legendaarinen, jotta vaunu ei koskisi maata.
Kun kolmas Earla Regla, vuonna 1823, etsi sijoittajia Englannista, Seikkailijayritys Real del Monten kaivoksista, he saapuivat seuraavana vuonna tuomaan teknologiansa, perinteensä ja gastronomiansa.
He toivat Futbol jalkapallo, heidän keksimänsä urheilulaji ja cornish leivonnaiset mikä on kakkujen valmistamisen perusta, jalkaa ja pääasiassa tahnat sellainen empanada, joka on täynnä perunaa, purjoa tai persiljaa, jauhettua naudanlihaa ja mustapippuria alkuperäisen reseptin mukaan.
Siitä lähtien tähän päivään asti tämä paikallisten naisten valmistama hieno herkku on välttämätön ruokalaji jokaisessa juhla- tai perhejuhlissa, symboloi aitoa meksikolaista perinnettä.