Una malasada Se on eräänlainen munkki, joka on peräisin portugalilainen keittiöSanotaan, että se tehtiin ensimmäisen kerran São Miguelin saarella, joka on osa Azorien saaristoa, ja siitä tuli myös erittäin suosittu Massachusettsin osavaltiossa New Bedfordissa (USA), jossa on suuri joukko portugalilaisia maahanmuuttajia.
Malasadat valmistetaan taikinasta pallojen muodossa, joihin lisätään hiivaa, ja myöhemmin ne paistetaan öljyssä ja peitetään sokerilla ja jotka ovat tällä hetkellä täytetty voiteilla. Aikaisemmin heille asetettiin pekonia ja sokeria.
Ainesosat:
½ tl aktiivista kuivahiivaa
1 tomusokeri
30ml / 1fl. Oz. kuuma vesi
350 g / 12 oz tavallista jauhoa
100g / 4oz sokeria
3 munaa lyöty
50g / 2oz voita, sulatettu
01.04 tuoretta raastettua muskottipähkinää
120ml / 4fl. Oz. haihtunut maito
120ml / 4fl. Oz. Vesi
1 teelusikallinen suola
Öljy paistamiseen
Ruoppaussokeri
Preparación:
1. Liuota hiiva ja 1 tl sokeria pieneen kulhoon lämpimään veteen.
2. Aseta jauhot ja sokeri isoon kulhoon, sekoita hyvin ja tee reikä keskelle.
3 Lisää hiivasekoitus, munat, voi, muskottipähkinä, haihdutettu maito, vesi ja suola ja voita tasaiseksi. Peitä ja anna seistä noin 40 minuuttia tai kunnes se kaksinkertaistuu.
4. Esilämmitä öljy 190C / 375F-rasvakeittimessä. Lusikallinen taikinan taikina kuumaan ja kylmään rasvaan muutaman minuutin ajan kullanruskeaksi. Sinun on tehtävä tämä erissä. Älä ylikuormita lokeroa.
5. Tyhjennä talouspaperille ja peitä sitten joka puolelta rakeistettu sokeri ja tarjoile kuumana.