Että jouluaatto Ruotsissa Tällöin pääruokaa on runsaasti pöydillä. Tämä on usein a "Julbord", joka on buffet-, lounasruoka, jossa kylmä kala on tärkeää. Siellä on usein silliä (sitä tarjoillaan monin eri tavoin), gravlaxia (lohi, joka on parantunut sokerissa, suolassa ja tillissä) ja savulohta.
Muita julbordin ruokia voivat olla leikkeleet, kuten kalkkuna, paahtopaistia ja 'julskinka' (joulukinkku), juustot, maksapasteetti, salaatit, suolakurkkua ja erityyppisiä leipää ja voita (tai majoneesia).
Siellä on myös lämpimiä suolaisia ruokia, kuten lihapullat, 'prinskorv' (makkarat), 'koldomar' (lihalla täytetyt kaalirullat), 'piirakat, lutfisk (kuivattu turska, johon lisätään paksu valkoinen kastike) ja' revbenspjäll 'gelatiinisiat (uunissa paistettua sianlihaa).
Tarjolla on myös vihanneksia, kuten perunoita ja punakaalia. Toinen perunaruokalaji on 'Janssons frestelse' (kerma, sipuli ja sardellit, jotka on kerrostettu kullanväriseksi kypsennettyihin perunoihin. On myös 'Dopp i grytan', joka on liemeen kastettu leipä ja mehut. keitetyn kinkun jälkeen.
Toinen suosittu jouluruokaa Ruotsissa on ”risgrynsgröt” (riisipuuro, jota syödään ”hallonsyltin” (vadelmahillon kanssa) tai ripotellaan pienellä kanelilla). Sitä syödään usein yöllä vaihdettuaan nykyiset henkilöt.