Tyypillisiä ruotsalaisia ​​ruokia

Olkaamme realistisia, Ruotsalainen gastronomia on tullut meille Ikean kautta, heidän ansiostaan ​​kokeilimme lihapullia, lohta, marinadeja, erilaisia ​​evästeitä ja hilloja, mutta Ruotsissa on enemmän tuotteita, joilla yllättää meidät, ja nyt aion puhua sinulle joistakin sen tyypillisimmistä ruokalajeista.

Yleensä Ruotsin keittiö on melko samanlainen kuin tanskalainen ja norjalainen, ja siellä on monia kalaan, perunoihin, kaaliin ja nauriihin perustuvia ruokia. kuitenkin ruotsalaisen keittiön tunnetuin ruokalaji on Kottbullar, nämä ovat naudan lihapullia, jotka on päällystetty ruskealla kastikkeella tai puolukkahillolla, Tämä on hyvin yleistä, koska se on hyvin säilynyt ja sisältää myös paljon C-vitamiinia. 

Aloitan kertomalla sinulle muutamia asioita perinteisimmistä juomista ja annoksista.

Perinteisiä ruotsalaisia ​​juomia

Ruotsalaiset juovat paljon kahvia, paljonSe on yksi niistä asioista, jotka yllättävät sinut eniten maassa. Ja toinen juoma, jota he juovat paljon, on olut, kenties tunnetuin olutmerkki on Eriksberg, mutta vaihtelua on paljon, varsinkin käsityönä.

Jouluna heinäkuu, alkoholiton juoma, jota kulutetaan suurina määrinä, Niin paljon, että noin 45 miljoonaa litraa heinäkuussa myydään joulukuussa, jotta saat käsityksen Ruotsissa, siellä on 9 miljoonaa asukasta. Alkuperäinen resepti on tarvittaessa turvallisessa paikassa ja vain yksi ihminen maailmassa tietää koko reseptin tarkan koostumuksen, me menemme kuten Coca-Cola.

Y jos puhumme alkoholijuomista, akvaviitti , 40% alkoholia, on loman perinteinen juoma. Tarjoillaan Toinen perinteinen ruotsalainen alkoholijuoma on booli, joka on humalassa joko hyvin kuumana tai hyvin kylmänä.

Lämmin ateria

Kuten kylmän kanssa voi kuvitella, se on Ruotsissa, on olemassa monia lämpimiä ruokia ja keittoja. Yksi tunnetuimmista keittoista on herne keitto (artsoppa), jonka pääainesosa on tämä vihannes, joka on soseutettu, kunnes se on soseutettu. Ruotsalaisen perinteen mukaan se tulisi syödä joka torstai yhdessä pannukakkujen kanssa hillon ja raskaan kerman kera.

Toinen perinteinen keitto on laxsoppa, valmistettu lohifileistä, keitetyistä perunoista ja purjoista, tarjoillaan tillillä maustettuna. Keskustelu käy siitä, pitäisikö maitoa käyttää yhtenä ainesosana vai ei. Totuus on, että en pysty puolustamaan puolta.

Etelä-Ruotsissa on hyvin tyypillinen ruokalaji, la Svartsoppa tai musta keitto. Sen pääainesosa on hanhi tai sianveri. Se tarjoillaan perinteisesti illallisella 10. marraskuuta, San Martín -festivaalin aattona.

Gravad lax ja muut astiat lohella ja kalalla

Gravad löyhä Se on yksi kansainvälisesti tunnetuimmista ruotsalaisen keittiön annoksista. Sitä syödään aperitiivina tai ensimmäisenä ruokalajina, mutta ei pääruokana, se koostuu ohuista lohiviipaleista, jotka on kovetettu suolassa, sokerissa ja tillissä. Ripustus sinappia (tämä on ranskalaista alkuperää) lisätään paahtoleipää tai pullaa, jossa sitä tarjoillaan.

Toinen kalasta valmistettu ruokalaji, melkein aina turska, on perinteinen el lutfisk valmistettu kuivasta valkoisesta kalasta ja kaustisesta soodasta. Se tarjoillaan yleensä koristelun kanssa, kuten pekoni, herneet, perunat, lihapullat, lihakastike, punajuurisose, valkoinen kastike, siirappi, vuohenjuusto tai vanha juusto ... jonka sanoisin "kaikella". Suositussa elokuvassa Frozen myyjä tarjoaa Elsalle lautasen lutfiskia.

Jos sinulla on onni olla Ruotsissa elokuussa, älä missaa la kraftskivatai rapujen juhlat. Aito näyttö ruokia tästä eläimestä, joka yllättää sinut. Jos et pääse Ruotsiin, voit pysähtyä Herrera de Pisuerga Palencia -kadulle, jossa vietetään rapujen korotuksen kansallista festivaalia, jossa järjestetään aina ruotsalainen illallinen, jossa omaksutaan ruotsalainen perinne ruokailulle kadulla. lyhtyjen ja kynttilöiden valo puhtaimmalla kräftskiva-tyylillä.

Lihapullat tai Köttbullar

köttbullar tai ruotsalaiset lihapullat ovat myydyin ruotsalainen gastronomia. Ja kuten kaikissa kulttuureissa, mitä meille tapahtuu täällä kroketeilla, on olemassa "äidin lihapullien" käsite, jossa monia reseptejä välitetään sukupolvelta toiselle pitäen perheen salassa.

Annan sinulle perusreseptin, toisin sanoen valmistetaan jauhelihasta, johon on sekoitettu maitoon liotettuja leivänmuruja ja pieniksi paloiksi leikatut sipulit. Kaikki on maustettu valkoisella pippurilla ja suolalla sekä lihakastikkeella. Löydät sen paitsi ravintoloista myös katuputkista, jotka palvelevat niitä laatikoissa. Tyypillinen koriste on keitetty tai perunamuusia ja makeaa karpalokastiketta.

Ruotsalaisia ​​makeisia ja jälkiruokia

Lopeta runsas ateria jättämällä reikä Ruotsalaisia ​​makeisia, joista joitain syödään tiettyinä lomapäivinä, mutta toisia löydät milloin tahansa vuoden aikana.

Esimerkiksi yksi niistä, joita maistat vasta joulukuussa, ovat lussebullar jotka syödään Saint Lucian juhlana ja joulun aattona. Tämän makean erikoisuus on se, että siinä on sahramia.

El semla Se on kardemummipulla, joka on täytetty kerma- ja mantelipastalla, ripoteltu tomusokerilla, joka liittyy paasto- ja huutokaistapäiviin.

Kuningas Kustaa II: n kuoleman vuosipäivänä 6. marraskuuta Göteborgin kaupungissa (jonka tämä kuningas perusti) syödään yleensä Gustavo Adolfo -kakku. Kakku koostuu kahdesta suorakulmaisesta palasta leivottua ohutta taikinaa, joka on täynnä herukkahyytelöä, ja kermapäällinen koristeltu suklaahahmolla kuninkaan siluetilla.

Nämä ovat joitain makeisia, joilla on määritetty päivämäärä, mutta niitä on enemmän, mutta jotain, jonka voit aina löytää, on prinsessastarta tai prinsessakakku, perinteinen ruotsalainen kakku, joka koostuu vuorotellen sienikakusta, paksusta leivonnaisesta kerma ja hillosta, jonka päällä on paksu kerros vihreää marsipaania. Alkuperäinen resepti on peräisin 1930-luvulta. El kanellbulle tai kanelirulla on yleisin makea kahvin mukana. Joissakin tapauksissa siinä on rusinoita.