Saksassa tuotetaan yli 150 erilaista juustoa alkuperäalueensa ominaisuuksien mukaan. Saksa ei ole vain suuri juustotuottaja ja viejä, se on myös uskollinen kuluttaja.
Vaikka Ranskassa on valtava juustovalikoima, Saksa ei ole kaukana siitä, että sen yli 150 lajia ja kulutus asukasta kohden vuonna 22,2 oli 2008 kiloa. Bonnissa sijaitsevan keskisen maatalousmarkkinoinnin (CMA) mukaan saksalaisten kolme ensisijaista luokkaa ovat Gouda, Emmentaler ja Edamer.
Maailman tuottajien joukossa vuonna 2008 Saksa on toisella sijalla Handelsblatt-sanomalehden tietojen mukaan. Saksa vei 1,8 miljoonaa tonnia verrattuna Yhdysvaltoihin, joka myi 4,3 miljoonaa tonnia vuonna 2008. Saksalaisten juustojen monimuotoisuutta voi nauttia tuoreina tai vanhentuneina, aromaattisina tai haisevina, kovina tai pehmeinä, mutta myös yrtteinä., Hedelminä , viinejä ja sieniä. Joten juustoja on jokaiseen makuun kunkin alueen mukaan.
Meijeri on ihanteellinen paikka aloittaa saksalainen matka juustomaailman läpi Pfundja Dresden, kerran Pohjois-Venetsia, Elbe-joen rannalla. Sen kaunis barokkityylinen sisustus ansaitsi sille Guinness-rekisteröinnin "maailman kauneimmaksi meijeriksi".
Että Dresdner MolkereiSe toimii puolestaan antiikin muottien ja nykyaikaisten tekniikoiden kanssa. Tarjotun 120 juustotyypin joukossa on saksalainen Camembert, lajike, jonka Agathe Zeis loi virallisesti Heinrichsthalissa vuonna 1884.
Hei: Ymmärrän, että on olemassa saksalainen juusto, jonka taikinaan on lisätty suklaata tai kaakaota (en ole varma). Voisitko valaista minua tässä suhteessa? Kiitos
On saksalaista juustoa, jota kokeilin muutama vuosi sitten. Se on juusto, jonka ulkonäkö ja rakenne on rakeita, joilla on kevyt ja kermainen maku. Tiedätkö hänet ? Kiitos.