En Sveitsi suklaa on erittäin vakava asia. Ei turhaan sveitsiläiset suklaat he ovat maailman parhaita. Tässä pienessä Keski-Euroopan maassa tuotetaan vuosittain yli 150.000 XNUMX tonnia tätä herkullista tuotetta aina korkeimpien laatustandardien mukaisesti.
Mutta sveitsiläiset eivät vain osaa tehdä sitä, vaan myös osaavat nauttia siitä. Jokainen Sveitsissä kuluttaa keskimäärin 11–12 kiloa suklaata vuodessa. Kova tuotemerkki voitettavaksi. Ja se on, että kaakao kaikissa muodoissaan ja muunnelmissaan on todellinen intohimo tässä maassa.
Sveitsi, suklaan maa
Kuinka tästä pienestä maasta onnistui tulemaan yksi maailman suurimmista suklaamekoista? Jotkut syyt selitetään Sveitsin suklaan historia. Yhteenvetona ne ovat seuraavat:
- Sveitsiläiset olivat edelläkävijöitä suklaan tuotannossa. XNUMX-luvulla visionäärit pitävät Francois-Louis Cailler o Philippe Suchard He tiesivät nähdä tämän tuotteen potentiaalin ja panostivat siihen.
- El maitosuklaa Se on sveitsiläinen keksintö. Erityisesti se on osoitettava Daniel peter. Tämän upean yhdistelmän maku voitti kaikkien eurooppalaisten kitalaen.
- Myös Sveitsissä syntyi "conchado" -tekniikka, idea Rodolphe Lindt varmistaa suklaan kermaisuus, homogeenisuus ja aromi.
Cailler, Suchard, Lindt… Ne ovat nimiä, jotka me kaikki yhdistämme sveitsiläisiin suklaisiin. Jos voimme tänään nauttia sen mausta ja erinomaisuudesta, olemme sen velkaa näille tienraivaajille ja heidän pyrkimyksilleen parantaa tuotteitaan yhä enemmän.
Tällä hetkellä Sveitsissä toimii 18 suurta tehdasta, jotka on ryhmitelty yhdistyksen nimeksi chocosuisse. Tämä yksikkö vastaa siitä, että kaikessa maassa tuotetussa suklaassa noudatetaan laatustandardeja tuotemerkistä riippumatta.
Parhaat sveitsiläiset suklaamerkit
Kuka ei ole alistunut sveitsiläisen suklaan kiusaukseen? Varmasti olemme kaikki maistaneet suklaata ja tabletteja seuraavista merkit, Sveitsin suuret suklaa-lähettiläät maailmassa:
kääpiö
Se on Sveitsin vanhin suklaavalmistaja. Jotkut hänen luomuksistaan ovat laajalti tunnustettuja maailman parhaiksi. Yritysryhmäsi sisältää Frigor- ja Cailler-tuotemerkit.
Hänen menestystarina alkaa vierailunsa aikana Francois-Louis Cailler Italiassa, jossa hän löysi jauhettujen kaakaopapujen ja sokerin seoksen, jonka hän päätti käyttää suklaamyymälässään Broc. Epäilemättä tavoitteena oli tuottaa suklaatuotteita minkä tahansa taskun ulottuvilla.
Lindt & Sprüngli
Lindt-suklaat ovat synonyymi laadulle ja herkulle. Monet pitävät tätä tuotemerkkiä vähän vähemmän kuin "sveitsiläisten suklaiden Ferrari". Kiitokset Rodolphe Lindt ja sen uusien tekniikoiden käyttöönotosta voimme nauttia tänään siitä suklaasta, joka sulaa suussa ja antaa meille ainutlaatuisen tunteen.
Frey
Sen perustamisen jälkeen vuonna 1887 Frey-veljet, tämä yritys on vähitellen kasvanut sellaiseksi, joka myy eniten suklaata koko Sveitsissä.
Toblerone
Toblerone, yksi Sveitsin tunnetuimmista suklaamerkkeistä
Kaikki ovat koskaan maistaneet yhtä näistä erikoisista kolmion muotoiset palkit tuotemerkin suklaa Toblerone. Tämän maun loi Theodor Tobler y Emil Bauman Bernissä, Sveitsissä, vuonna 1908. Sen ainutlaatuinen kaava sisältää nugaa, manteleita ja hunajaa.
Suosittu Toblerone-logo on karhu, joka piiloutuu Matterhorniin (joka saksaksi tunnetaan nimellä Matterhorn), kuuluisa huippukokous, joka hallitsee Sveitsin pääkaupungin taivasta.
Stella
Gourmetien mielestä hienointa suklaata kaikista Sveitsin maissa tuotetuista. Se oli ensimmäinen tuotemerkki, joka myi maitosuklaan myyntiin laktoosi-intoleranteille ihmisille vuonna 2003. Mutta Stella ylpeilee lisäksi siitä, että se on suklaan toimittaja maailman parhaiden ravintoloiden kondiittoreille.
Villars
Freiburgin kaupungissa, Gruyèren alueella sijaitseva brändi on yksi sveitsiläisten suosikeista. Hänen salaisuutensa on etsimään täydellistä tasapainoa teollisuustuotannon ja suklaa käsityöläisten tekniikoiden välillä. Sen moniin tuotteisiin kuuluu tabletteja ja unssia valkoista suklaata.
Kanoninen
Yksi hienoimmista tuotemerkeistä sveitsiläisten suklaiden tarjoaman houkuttelevan valikoiman joukossa. Raaka-aine, kaakao, tulee Afrikasta ja Etelä-Amerikasta Geneven kaupunkiin, jossa se muuttuu kaikenlaisiksi ihmeiksi: suklaiksi, tryffeleiksi ja monipuolisimpien makujen praliineiksi.