La cuisine anglaisea, originaire d'Angleterre, est déterminée par le climat tempéré, la géographie et l'histoire du pays. Outre la cuisine traditionnelle à base d'ingrédients de la région, sa gastronomie se compose d'ingrédients importés d'autres pays, ainsi que d'Amérique du Nord, de Chine et d'Inde.
La nourriture traditionnelle du pays est fortement assaisonnée. La saveur des recettes a également été influencée par l'immigration d'après-guerre.
Plats populaires
Les fish and chips traditionnels (morue frite ou fish and chips d'aiglefin) ont acquis une renommée internationale. Servi avec de la purée de pois et assaisonné de sel et de vinaigre de malt, il compte comme un plat à emporter populaire dans le pays.
Vous pouvez également trouver des crevettes royales (crevettes panées frites) et des galettes de poisson servies dans les aires de restauration en Angleterre.
La saucisse traditionnelle (saucisses de Cumberland), la tarte cottage (pain de viande avec purée de pommes de terre dans la croûte) et le maricón (boulettes de viande à base de cœur de porc, de foie ou de bacon et hachées avec des herbes et de la chapelure) sont d'autres plats populaires de la cuisine anglaise.
Bangers and Mash (saucisse de porc ou de bœuf, servie avec de la purée de pommes de terre) est une autre recette traditionnelle bien connue comme le fromage de chou-fleur fait avec des morceaux de chou-fleur cuits et recouvert d'une couche de base de lait et de sauce au fromage cheddar.
Le dîner traditionnel du dimanche est populairement connu sous le nom de rôti du dimanche. Il se compose généralement de rosbif, d'agneau ou de poulet, de pommes de terre et de légumes. La nourriture est servie avec de la sauce et du pudding Yorkshire. D'autre part, le somptueux petit-déjeuner anglais se compose généralement de bacon, de saucisses, de boudin noir, de champignons, de haricots, de pommes de terre rissolées, d'une demi-tomate et d'œufs brouillés, bien que les ingrédients clés puissent varier d'une région à l'autre.