Les meilleures coupes de viande argentine

Dos

Le goût de Viande argentine Elle est réputée dans le monde entier et ce n'est pas par hasard car il existe de nombreuses grandes superficies qui permettent au bétail de se développer dans des conditions optimales.

Une grande partie de la viande argentine est destinée à l'exportation mais si vous visitez le pays, vous pouvez essayer certaines des célèbres coupes de viande argentines. Il existe de nombreux restaurants et grillades qui proposent des plats classiques tels que l'oeil de boeuf, le lomo ou la matambre et il est difficile de savoir lequel est le meilleur, le plus tendre ou celui qui permet de découvrir ce plaisir qui a fait la renommée de l'Argentine. .

parmi les les coupes de viande argentines les plus célèbres est le steak de chorizou, un morceau de viande très noble et tendre, avec beaucoup de saveur. C'est un steak juteux avec la quantité exacte de gras, celui qui donne du goût et qui ne fait jamais de mal. Le steak de chorizo ​​doit être généreux et idéalement cuit à l'intérieur, bien qu'avec une légère teinte rougeâtre.

Au moment de la rôtir l'une des coupes les plus classiques est sous vide, un morceau de viande fine du flanc de la vache qui a une couche de graisse à l'extérieur mais rien à l'intérieur. C'est un type de viande avec du corps bien qu'il ne soit jamais dur, encore moins s'il est cuit à feu doux. La entrailles C'est une autre option bien que ce soit une viande un peu plus dure bien qu'avec une saveur très particulière lorsqu'elle est bien cuite. De nos jours, les entrailles sont à la mode, donc le prix est susceptible d'être un peu élevé.

Mais si ce que vous recherchez est un viande maigre alors n'hésitez pas à demander arrière, l'une des coupes les plus recommandées pour ceux qui souffrent de cholestérol. C'est une viande très douce et sans gras, idéale pour préparer des sandwichs ou pour manger dans l'assiette.

La queue de croupe c'est aussi un viande argentine très tendre et avec une bonne saveur bien qu'il ne soit pas aussi maigre que le filet. Même ainsi, beaucoup le préfèrent parce qu'ils prétendent qu'il est plus savoureux.


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