L'un des desserts traditionnels lors des fêtes de Noël en Australie est le savoureux Pavlova. Cool, car il fait chaud, avec beaucoup de fruits. Ce dessert porte le nom de la danseuse russe Anna Pavlova et aurait été inventé ici en Australie lors de l'une des tournées de la danseuse en Océanie dans les années 20. Les Australiens disent familièrement que «pav«, Et c'est un gâteau meringué, moelleux, croquant et sucré. Vous pouvez le faire à la maison et le servir sur votre propre table de Noël pour avoir, en quelque sorte, un Noël australien.
La recette est simple: vous préparez un disque de meringue ou vous l'achetez directement, vous obtenez beaucoup de fruits ou de baies rouges, le fruit dépend déjà du pays où vous habitez et beaucoup de chantilly. La crème est montée dans un bol qui est à son tour sur un autre qui contient de la glace, ajoutez le sucre et l'essence de vanille et battez jusqu'à obtenir une crème épaisse. Vous ne devez pas faire mariner le fruit dans du sucre car il libère alors beaucoup de liquide et imprègne ensuite la crème. Et voila, une fois que vous avez la meringue et la crème prêtes, faites le gâteau, dessert Pavlova. C'est simple, frais, rapide à préparer et tellement savoureux. Oh, et aussi très australien.