L'un des meilleurs souvenirs-cadeaux que vous pouvez apporter de Salzbourg sont ces chocolats exquis et amicaux enveloppés dans une feuille d'or dans le meilleur style des chocolats Ferrero-Rocher, mais avec le visage de Mozart sur le papier. Il s'agit de la Mirabell Mozart Kugeln, des chocolats fourrés au praliné et à la pâte d'amande et au cœur d'une crème de nougat tendre, le tout recouvert du meilleur chocolat.
Une délicatesse. Les chocolats ont été inventés à la fin du 1890ème siècle, en 100, par le maître pâtissier Paul Fürst de la ville de Salzbourg. Après quelques tests, il a imaginé la recette de ce fameux chocolat qui est encore fabriqué aujourd'hui selon la technique qu'il a inventée il y a plus de XNUMX ans.
Chaque chocolat a été fabriqué à la main pendant longtemps mais la demande a tellement augmenté que la même procédure ne pouvait plus être suivie, la société Mirabell a donc industrialisé le processus. Cependant, la réalisation de chaque Mozartkugel implique encore deux heures et demie de travail. Aujourd'hui, les chocolats sont exportés dans 50 pays et la vérité est qu'ils sont un bon ambassadeur de l'Autriche.