Cuisine jamaïcaine

cuisine Jamaïque Il est sain car il est fait avec beaucoup d'aliments crus, utilise de plus petites portions de viande, est riche en poisson, haricots et légumes et, surtout, parce que c'est un mélange éclectique du meilleur de l'Afrique, de l'Europe, de l'Inde et cuisine, la Chine a à offrir.

D'un autre côté, les Jamaïcains ont toujours été conscients de la relation entre l'alimentation et la santé. Peut-être que la cuisine jamaïcaine est saine par chance ou par hasard. Comment peut-on expliquer pourquoi certaines des herbes médicinales les mieux notées, par exemple le gingembre, l'ail, le poivre de Cayenne et les piments forts, sont les condiments de base utilisés dans la cuisine jamaïcaine.

Piments Scotch Bonnet

Ce type de piment est un ingrédient essentiel de la cuisine jamaïcaine pour sa saveur distinctive. Pour obtenir la saveur du scotch bonnet sans la chaleur, qui se trouve principalement dans les graines, vous pouvez utiliser la peau avec parcimonie. Ou utilisez-le entier dans les soupes et retirez-le sans casser la peau après la cuisson de la soupe.

Ils sont disponibles dans les magasins d'alimentation jamaïcains, mais soyez prudent et posez des questions, car souvent ils vendent ce qui vient de Cuba ou d'Amérique centrale.

Cocos

Les noix de coco sont largement disponibles en Jamaïque et sont consommées de différentes manières. En début de maturité, la noix de coco est principalement utilisée pour la boisson rafraîchissante, enfermée dans le noyau. À maturité précoce, la «viande» est très molle et délicate et forme une fine couche à l'intérieur de l'amande d'environ un huitième de pouce d'épaisseur.

Après que «l'eau» soit consommée, cuillère de viande et consommée. À pleine maturité, la noix de coco est principalement utilisée pour produire de l'huile. La "viande", la partie blanche de la noix de coco est broyée et le liquide huileux est éliminé et distillé par ébullition pour éliminer l'eau laissant un résidu d'huile.

La noix de coco moulue est utilisée dans les gâteaux et les bonbons. Oubliez ce que vous avez entendu sur cet aliment de base de l'alimentation jamaïcaine. L'huile de coco est «riche en acide laurique», ce que de nouvelles recherches montrent qu'elle augmente le bon cholestérol, réduit le risque de maladie cardiaque et est également anti-inflammatoire, antibactérienne et antivirale.


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