Nous commençons la semaine avec un recette chinoise qui peut facilement surprendre votre famille aujourd'hui. Que diriez-vous de faire des momos? Ce sont des petits pains typiques du Tibet et ils sont délicieux, ils représentent presque le gastronomie tibétaine alors allez-y et faites-les cuire. Il existe des variations infinies et chaque famille a la sienne, vous pouvez donc jouer beaucoup avec les ingrédients bien que la pâte soit toujours la même. Voici la recette pour faire des momos pour quatre personnes: 3 tasses de farine de blé et 3/4 tasse d'eau.
Mélangez l'eau et la farine avec vos mains et si vous voyez qu'elle est un peu dure, ajoutez plus d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vous formez un petit pain et travaillez-le jusqu'à ce qu'il devienne une pâte très flexible. Vous laissez le pain dans un bol, couvrez-le d'un chiffon et laissez-le reposer. Pour faire la garniture, vous avez besoin de légumes et si vous le souhaitez, de viande. Au Tibet, ils utilisent de la viande de yak, mais ici, nous pouvons utiliser du bœuf, du porc ou du poulet. Ensuite, vous pouvez choisir n'importe quel légume mais la meilleure chose est qu'il ne manque pas d'oignons, d'ail, de coriandre, de chou et si vous voulez des champignons, du tofu, de la sauce soja, du sel et du poivre. Hachez tout, assaisonnez bien et c'est tout.
Vous formez de petites boules de pâte, les étirez, leur passez le rouleau à pâtisserie et les transformez en disques, comme des disques d'empanada. Vous les remplissez et leur donnez la forme que vous voulez, bien qu'ils aient généralement la forme d'une petite tarte ou d'un petit pain vertical, comme un œuf extraterrestre. Enfin, ils sont cuits à la vapeur et servis avec tout type de sauce.