Avant l'arrivée des Espagnols Cuba, les Indiens cubains pêchaient et chassaient pour leur nourriture. Ils ont mangé de la variété de poissons et de crustacés dans les lagons et les rivières.
Il n'avait pas besoin de stocker de la nourriture à cause de l'abondance dont il disposait, et aussi parce que la chaleur et le climat ne permettaient pas de bien stocker la nourriture. Tout grain stocké était rapidement gâté.
L'arrivée des Espagnols a amené de la volaille, du bétail, des porcs et des chevaux sur l'île, qui ont tous prospéré ici. Le porc est devenu populaire. Il convient de noter que les Espagnols ont également apporté avec eux l'amour des aliments frits.
D'autre part, il convient de noter que les Africains ont contribué des plats tels que la purée de plantains et les tostones (plantains verts frits). L'Afrique, ainsi que l'Espagne, ont contribué à la préférence des îles pour le riz blanc consommé avec tous les autres aliments, fritures et sauces.
Les Haïtiens ont apporté le haricot rouge à Cuba et avec lui est inclus un plat cubain très traditionnel de haricots noirs et de riz, que l'on trouve dans toute l'île. Les haricots sont un ingrédient de base de la cuisine cubaine, avec de nombreux plats comme les ragoûts et les soupes de soja.
Presque tous les plats cubains contiennent l'ingrédient principal du traditionnel «sofrito», qui est une sauce à l'oignon, au poivron vert, à l'ail, à l'origan et aux feuilles de laurier.
La cuisine cubaine a tendance à être très naturelle et faite avec des ingrédients très spécifiques, tels que le sofrito mentionné ci-dessus. Ils aiment utiliser des épices comme l'origan et le cumin au lieu d'épices plus piquantes comme les piments forts.
Cuba offre également de nombreux fruits célèbres dans les Caraïbes, tels que l'ananas, les mangues et les papayes, ainsi que de nombreux agrumes. Ils aiment également incorporer des fruits de mer des mers environnantes dans leur cuisine. Pour le dessert, un favori est le flan cubain.
L'île est également célèbre pour sa canne à sucre et son café. Aujourd'hui, les comptes de la canne à sucre représentent 70% des recettes d'exportation de Cuba. Café cubain qui est recherché, après tout le monde.
En résumé, la cuisine cubaine est essentiellement connue pour être une cuisine familiale simple et terre-à-terre, chaque partie de l'île apportant sa propre saveur particulière.
Merci beaucoup, excellent ami de texte