Nous continuons à analyser Fêtes et traditions folkloriques danoises, et cette fois nous nous référons à mardi Gras, une célébration qui remonte aux années avant la Réforme de 1536 (lorsque le Danemark a adopté le protestantisme comme religion officielle).
Il a lieu en février, et symbolise le début du Carême, la préparation physique et spirituelle de la Semaine Sainte. Dans les pays du sud de l'Europe, nous pouvons faire une équivalence avec les festivités du carnaval (qui vient de l'italien, carnevale, et signifie "enlever la viande").
Pendant le Fastelavn, la nourriture danoise a été réduite au poisson, au pain de seigle et à divers légumes, cherchant à purifier le corps.
Le lundi et le mardi de Fastelavn, avant le mercredi des Cendres qui commence la Semaine Sainte, certains pouvaient se permettre de manger du pain de blé, des boulettes de viande et des bonbons, mais après la Réforme, le Carême a été aboli.
De toute façon, le Fastelavn continue de célébrer, même si aujourd'hui cela ne dure qu'un jour. Il existe quelques légendes sur le début de ce festival, mais nous les analyserons en profondeur dans notre prochain article. Mais ceux qui voyagent au Danemark en février savent comment se préparer pour la célébration de Fastelavn.